Pasta con camarones y mantequilla de ajo
Las gambas al ajillo con mantequilla son, sin duda, mi segunda receta favorita de gambas. Mi favorita de siempre sigue siendo el curry de gambas tailandés (la receta está AQUÍ). ¿Pero qué tiene de malo? Son gambas grandes y jugosas, bañadas en una deliciosa y exquisita salsa de ajo y mantequilla.
Ingredientes (Receta para 2 personas):
12-15 camarones grandes (pelados y desvenados)
1/2 paquete de espaguetis o cualquier pasta de su elección.
3 cucharadas colmadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
Un puñado de perejil, picado finamente
2 cucharadas de hojuelas de pimienta molida
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pimienta de cayena
8 dientes de ajo picados
1/2 jugo de limón
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cubo de pollo Knorr
Preparación:
¡Prepara tus ingredientes!
Cueza la pasta según las instrucciones del paquete, escúrrala en un colador y reserve. Recuerde añadir sal si es necesario…
Coloca una sartén antiadherente, wok o cacerola a fuego medio-bajo y añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega el ajo y sofríe durante un minuto, con cuidado de que no se queme.
Luego agregue las hojuelas de pimiento, el polvo de cebolla, el cubo de pollo, el pimentón, la pimienta de cayena y sofría por un minuto más.
Ahora, añade los camarones limpios y sofríelos durante 2 minutos, revolviendo continuamente y dándoles la vuelta para que se cocinen uniformemente. No los cocines demasiado o quedarán gomosos.
Después de 2 minutos, agregue la mantequilla, revuelva para disolverla y combine. Sofría por un minuto…
Luego, añade el zumo de limón, remueve y mezcla…
Si vas a usar perejil picado, agrégalo, revuelve y mezcla...
Apaga el fuego y deja cocer a fuego lento durante un minuto, ¡y listo!
Disfrútalo con una porción de pasta o pan a tu elección….
