Ensalada de brócoli con aderezo de hierbas y mostaza, DS XXV, episodio 18
Pasos de preparación:
Hierve los huevos y déjalos enfriar. Divide el brócoli en ramilletes pequeños y cuécelos en agua con sal durante 2-2,5 minutos. Luego, escúrrelos y déjalos enfriar.
Corta el jamón en dados y los rábanos en rodajas finas. Tuesta las semillas de girasol en una sartén seca durante 2-3 minutos.
Prepara la salsa. Mezcla la mostaza francesa Prymat con el ajo prensado. Añade las hierbas provenzales Prymat, el yogur griego y sazona con pimienta de hierbas Prymat. Mezcla bien.
Coloca la lechuga, el brócoli, el jamón y los rábanos en el fondo de un bol o plato hondo. Cubre con los huevos cortados en cuartos y los tomates partidos por la mitad. Añade la salsa y espolvorea con cebollino picado. Coloca los brotes encima y espolvorea con semillas de girasol tostadas.
