pan de fruta de níspero

receta

Ingredientes · Raciones 4

Método · 1 h 20 min

Para preparar el pan de níspero, corta los nísperos secos y los higos en trozos más pequeños. Pica las pasas y la cáscara de naranja confitada, y luego mezcla todas las frutas.
Mezcla la harina con el polvo para hornear, la canela, el anís estrellado molido, los clavos y la sal.
Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar moreno hasta que quede esponjosa. Añade los huevos uno a uno y luego incorpora las yemas con movimientos envolventes.
Mezclar la crema agria, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.
Añade la mezcla de especias y harina a los ingredientes líquidos en varias tandas. No mezcles demasiado, solo mezcla hasta obtener una masa suave.
Incorpora las frutas secas picadas a la masa, asegurándote de distribuirlas uniformemente.
Engrasa un molde para pan de venado y fórralo con papel de hornear. Extiende la masa en el molde y luego dale unos golpecitos suaves sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire grandes.
Hornear en un horno precalentado a 170 °C durante 60 minutos. Comprobar con un palillo si el centro está bien cocido.
Deja reposar el pan de frutas horneado en el molde durante 10-15 minutos, luego retíralo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

Preparación

Para preparar el pan de níspero, corta los nísperos secos y los higos en trozos más pequeños. Pica las pasas y la cáscara de naranja confitada, y luego mezcla todas las frutas.
Mezcla la harina con el polvo para hornear, la canela, el anís estrellado molido, los clavos y la sal.
Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar moreno hasta que quede esponjosa. Añade los huevos uno a uno y luego incorpora las yemas con movimientos envolventes.
Mezclar la crema agria, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.
Añade la mezcla de especias y harina a los ingredientes líquidos en varias tandas. No mezcles demasiado, solo mezcla hasta obtener una masa suave.
Incorpora las frutas secas picadas a la masa, asegurándote de distribuirlas uniformemente.
Engrasa un molde para pan de venado y fórralo con papel de hornear. Extiende la masa en el molde y luego dale unos golpecitos suaves sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire grandes.
Hornear en un horno precalentado a 170 °C durante 60 minutos. Comprobar con un palillo si el centro está bien cocido.
Deja reposar el pan de frutas horneado en el molde durante 10-15 minutos, luego retíralo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.