Queso con pimientos fácil

Siempre me sorprende lo rápido que desaparece cuando lo preparamos. Nuestra receta de queso con pimientos es súper sencilla, pero nunca lo adivinarías al primer bocado.

Nos encanta untarlo con galletas saladas o verduras frescas. Mis combinaciones favoritas son pimiento dulce y pepinillos. Pruébalo en sándwiches, en un sándwich de queso a la plancha (¡está riquísimo!) o incluso en tu próxima hamburguesa. Queda especialmente bien con hamburguesas de pollo.

Ingredientes clave

• Cheddar: Usarás más queso cheddar que cualquier otro ingrediente en esta receta, así que elige uno que te guste. Cuanto más fuerte, mejor, y te recomendamos rallarlo a mano (la textura es mejor que la de los rallados en bolsa).
• Queso crema: Lo ideal es usar queso crema entero y dejar que alcance la temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente. Me gusta usar queso crema en bloque, pero si no tienes queso crema, puedes usar uno en tarrina o incluso batido.
• Pimientos morrones: Búscalos en frascos pequeños cerca de las aceitunas y los encurtidos. Los encontrarás enteros o picados. Yo suelo comprar los picados, pero les doy un toque extra antes de mezclarlos. Si no encuentras pimientos morrones, también puedes usar pimientos rojos asados ​​(tienen un sabor un poco diferente, pero igual de ricos).
• Mayonesa: La mayonesa ayuda a que todos los ingredientes se integren y hace que el queso sea fácil de untar. Usa una mayonesa de buena calidad comprada en la tienda o prepara tu propia mayonesa.
• Especias: No nos excedemos con las especias, pero nos encanta añadir una buena cantidad de pimienta negra, ajo en polvo y una pizca (o dos) de sal. Las hojuelas de pimiento rojo le dan un toque picante (o puedes usar cayena, pero ten cuidado, con muy poca cunde).

A continuación encontrará la receta completa con las cantidades.

Cómo hacer queso con pimientos

Consejo 1: Ralla el queso cheddar a mano. Me encanta el queso rallado previamente para preparar quesadillas o nachos rápidos, pero para el queso pimiento, vale la pena usar un rallador de caja. Usa los agujeros grandes del rallador. El queso se mezcla mucho mejor.

Consejo 2: Usa queso crema a temperatura ambiente. Siempre se me olvida sacarlo del fuego, así que aquí va mi truco: corta el queso crema en cubos pequeños, colócalos en un plato y pon encima un recipiente caliente. Simplemente pasa el recipiente por agua caliente y sécalo. Así el queso crema se ablanda enseguida.

Consejo 3: Pica finamente los pimientos. Aunque los compres ya picados, escúrrelos y pícalos ligeramente. Los trozos pequeños se mezclan mejor.

Consejo 4: Deja reposar el queso con pimientos un rato antes de servirlo. Se endurece en la nevera, así que si lo preparas con antelación, sácalo entre 15 y 20 minutos antes de comerlo. Remuévelo un poco para que se endurezca. Por seguridad alimentaria, no lo dejes fuera más de dos horas.

Queso con pimientos fácil

• DEBERES
• TOTAL

Este queso pimiento de inspiración sureña desaparece enseguida de nuestra casa. Nos encanta con verduras crujientes o galletas saladas. También queda delicioso en sándwiches o en un sándwich de queso a la plancha.

Necesitarás

1 frasco (113 g) de pimientos morrones en rodajas, escurridos (aproximadamente ½ taza)

8 onzas de queso cheddar extra fuerte, rallado con el rallador de agujeros grandes.

¼ de taza (2 onzas / 56 g) de queso crema, a temperatura ambiente.

3 cucharadas de mayonesa

¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

¼ a ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

⅛ cucharadita de ajo en polvo

Una pizca de sal marina fina, y más al gusto.

Para servir: galletas saladas, verduras, pepinillos o rebanadas de pan crujiente.

Instrucciones

1. Escurra bien el frasco de pimientos morrones, luego extiéndalos sobre una tabla de cortar y píquelos finamente en trozos pequeños.

2En un tazón mediano, combine los pimientos picados, el queso cheddar, el queso crema, la mayonesa, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo en polvo y una pizca de sal.

3. Usa una cuchara o una espátula de goma flexible para mezclar los ingredientes hasta que el queso crema y la mayonesa estén bien integrados. Procura conservar parte de la textura del queso cheddar rallado.

4. Prueba y ajusta el sazón con sal o hojuelas de pimiento rojo adicionales. Sirve inmediatamente o transfiere a un recipiente hermético y refrigera hasta por una semana. Deja que alcance la temperatura ambiente de 15 a 20 minutos antes de servir para que sea más fácil de untar.

Consejos de Adam y Joanne

• Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 1 semana.