Margarita en una olla con pan ciabatta con ajo
Una cremosa pizza Margherita en una sola olla, con jugosos tomates, burrata fundida y una salsa de queso crema picante que adquiere un hermoso color dorado al hornearse.
Ingredientes · Raciones 4
- 2 tomates en rodajas
- 1 cucharada de queso parmesano
- 1 cebolla roja finamente picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 50 ml de vinagre balsámico
- 100 ml de vino tinto
- 600 g de tomates troceados en conserva
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 150 g de queso crema
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 1 era burrata
- albahaca fresca
- verso orégano
- aceite de oliva
- pimienta
- salado
- 1 ciabatta
- 70 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo prensados
- 1 cucharada de perejil seco
Método · 30 min
- Precalienta el horno a 180 °C. Extiende las rodajas de tomate sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y sazona con pimienta, sal y queso parmesano. Hornéalas durante 10 minutos.
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva y desglasa con vinagre balsámico y vino tinto. Deja que se reduzca brevemente y añade los tomates picados. Sazona con pimienta, sal, albahaca y orégano y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Mezcla el queso crema con el queso rallado y el parmesano.
- Vierta la salsa de tomate en una fuente para horno y extienda cucharadas de queso crema sobre ella. Desmenuce la burrata y distribúyala por encima. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que empiece a burbujear y el queso se dore.
- Mezcla la mantequilla con el ajo y el perejil. Haz cortes en el pan ciabatta y rellénalos con la mantequilla de ajo. Hornea durante 5 minutos hasta que la mantequilla se derrita.
- Termina el plato con orégano y albahaca frescos y sírvelo con pan de ajo.
