Salmón al horno con pesto y brócoli
El salmón queda fantástico a la parrilla, ¡pero después de preparar esta receta creo que he encontrado una nueva forma de cocinar filetes de salmón! Este salmón se hornea a la perfección con una capa de pesto por encima, lo que le da una textura hojaldrada y a la vez jugosa.
- 1 cucharada de pesto
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de yogur griego natural entero
- salmón de 24 onzas
- sal y pimienta (al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- brócoli de 16 onzas
- sal y pimienta (al gusto)
- 1 limón mediano
- Mide y prepara todos los ingredientes. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
- Enjuague y pique el brócoli.
- En un bol, mezcla el pesto, la mayonesa y el yogur griego. Remueve hasta que estén bien combinados.
- Asa el brócoli en una bandeja para hornear durante 10 minutos. Retíralo del horno.
- Remueva el brócoli en la bandeja para hornear y añada los filetes de salmón con la salsa pesto por encima.
- Asar en el horno durante 15 minutos juntos.
- Sirve el salmón y el brócoli en un plato. Exprime jugo de limón sobre el salmón y el brócoli.
Este salmón es muy fácil de preparar con solo 4 ingredientes, lo que lo convierte en otra cena fácil para cualquier día de la semana que solo lleva 30 minutos.
Rinde 4 porciones de salmón al horno con pesto y brócoli, apto para la dieta cetogénica.
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de yogur griego natural entero
24 onzas de salmón
3 cucharadas de aceite de oliva
16 onzas de brócoli
La ejecución
1. Mide y prepara todos los ingredientes. Precalienta el horno a 425 °F.
2. Enjuague y pique el brócoli.
3. En un bol, combine el pesto, la mayonesa y el yogur griego. Remueva hasta que estén bien mezclados.
4. Asa el brócoli en una bandeja para hornear durante 10 minutos. Retíralo del horno.
5. Reorganiza el brócoli en la bandeja para hornear y añade los filetes de salmón con la salsa pesto por encima.
6. Asar en el horno durante 15 minutos juntos.
7. Sirve el salmón y el brócoli en un plato. Exprime jugo de limón sobre el salmón y el brócoli.
Esto da un total de 4 porciones de salmón al pesto con brócoli al horno. Cada porción contiene 553 calorías, 38,5 g de grasas, 6,2 g de carbohidratos netos y 41,4 g de proteínas.
Salmón al horno con pesto y brócoli
553 calorías, 38,5 g de grasas, 6,2 g de carbohidratos netos y 41,4 g de proteínas.
