pan mosaico
Este hojaldre mosaico te impresionará no solo por su sabor, sino también por su espectacular aspecto al cortarlo. El colorido relleno alterna puerro, camembert y jamón, combinados con una delicada salsa cremosa y queso Edam. También es ideal como aperitivo salado.
Ingredientes · Raciones 1 where
- Para el sándwich:
- 1 paquete de hojaldre
- 2 puerros grandes
- 240 g de perifollo (2 piezas)
- 200 g de jamón de cerdo con alto contenido de carne.
- harina común para amasar
- Para la mezcla de crema:
- 200 g de crema agria al estilo francés
- 3 huevos
- 100 g eidamu
- nuez moscada
- sal
- pimienta molida
Método · 1 h 10 min
- Limpia los puerros, córtalos por la mitad a lo largo y luego en cubos del tamaño de la sartén. Corta el queso Hermelin en tiras más anchas y enrolla las lonchas de jamón. Ralla el queso Eidam.
- Extiende la masa de hojaldre sobre un rodillo enharinado y forra el molde para pan Bishop's Bread con ella. Recorta el exceso de masa y resérvalo para la decoración final.
- Precalienta el horno a 180 °C. Bate la crema agria con los huevos y el queso Edam rallado. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
- En la fuente preparada, disponga alternadamente los rollitos de puerro, camembert y jamón de manera que, tras cortarlos, formen un mosaico. Vierta la mezcla de crema uniformemente sobre todos los ingredientes.
- Corta la masa reservada en tiras y colócalas formando una cuadrícula sobre la superficie del pan. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que esté dorado.
- Deja enfriar completamente el pan horneado para que el relleno se endurezca y se pueda cortar fácilmente. Luego, córtalo en rebanadas diagonales para crear un mosaico. Se puede servir frío o ligeramente tibio.
