Galletas de manzana y canela sin gluten (receta en vídeo)
Galletas otoñales sin gluten rellenas de manzanas, canela, nueces y trocitos de chocolate negro.
Ingredientes · Raciones 12
- Harina sin gluten, 100 g (mezcla para pastel Liana)
- nueces, 50 g molidas
- canela molida, 1 cucharadita
- levadura en polvo, 1 cucharadita
- huevos, 2 unidades
- azúcar granulada, 100 g
- extracto de vainilla, un poco
- aceite, 80 ml
- leche, 80 ml
- manzanas, 2 unidades
- chocolate caliente, 50 g
- sal, una pizca
- mantequilla, 30 g (para engrasar el molde)
Método · 40 min
- Pela y ralla las manzanas.
- Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadir el aceite vegetal y la leche y mezclar bien.
- En un recipiente aparte, combine la harina sin gluten, los frutos secos finamente molidos, la canela, el polvo para hornear y una pizca de sal. Incorpore gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida y mezcle hasta que todo esté bien combinado.
- Por último, añade las manzanas ralladas y el chocolate troceado.
- Engrasa bien el molde de silicona con mantequilla derretida. Espolvorea ligeramente con harina sin gluten.
- Llene el molde aproximadamente hasta ¾ de su capacidad para que la masa no se desborde durante el horneado.
- Hornear en un horno precalentado a 170 °C durante aproximadamente 20-25 minutos.
- Después de hornearlas, deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 10-15 minutos y luego desmóldalas con cuidado. ¡Buen provecho!
