La receta de hamburguesa saludable que prepararás una y otra vez
Estas hamburguesas saludables de pavo con glaseado de naranja y jengibre son una versión fresca y vibrante de las hamburguesas clásicas: más ligeras, frescas y con un sabor increíble.
- 16 onzas de pavo molido
- ½ taza de cebolletas picadas
- ¼ taza de pan rallado suave
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de ajo picado
- sal y pimienta (al gusto)
- 1 cucharadita de aceite vegetal, de aguacate o de canola (para engrasar la parrilla)
- ½ taza de jugo de naranja recién exprimido
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- En un bol, combine la carne molida de pavo, la cebolla verde, el pan rallado, el cilantro, la salsa de soja, el jengibre y el ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien. Divida la mezcla de pavo en cuatro porciones iguales.
- Precalienta la parrilla. Engrasa las rejillas con aceite. Asa las hamburguesas hasta que estén cocidas al punto deseado.
- En una cacerola pequeña, combine el jugo de naranja, el jugo de limón y la salsa de soya. Deje que hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Incorpore la mantequilla y el cilantro batiendo con un batidor de varillas.
- Vierta la salsa sobre las hamburguesas y sirva.
Si te encantan los ingredientes frescos y naturales con un toque asiático, esta cena entre semana te encantará y querrás repetir una y otra vez. Estas hamburguesas de pavo son saludables, saciantes y fáciles de acompañar con arroz, ensalada de patata o verduras a la parrilla. Son perfectas para cocinar a la parrilla en verano o para preparar una cena rápida en sartén.
Por qué te encantarán estas hamburguesas de pavo saludables
¡Son ligeras, magras y sabrosas! La carne molida de pavo se realza enormemente con ajo, jengibre, salsa de soja y cilantro.
El glaseado de naranja y jengibre aporta frescura cítrica a todo; aquí no hay salsas pesadas.
Siempre quedan jugosas. El pan rallado, los aromáticos y la salsa de soja ayudan a que las hamburguesas queden tiernas.
Son más fáciles de hacer de lo que piensas. El glaseado se cocina a fuego lento en minutos mientras se cuecen las hamburguesas.
Y te encantará que sean perfectas para cualquier día de la semana. Tienen ingredientes sencillos, se preparan rápidamente y las sobras están riquísimas.
Carne picada de pavo: magra pero sabrosa, perfecta para hamburguesas ligeras.
Cebolletas y cilantro: Las hierbas frescas realzan el sabor.
Jengibre y ajo: Aromáticos, vibrantes y esenciales.
Zumo de naranja y limón: El zumo recién exprimido marca una gran diferencia en el glaseado.
Salsa de soja: Aporta umami tanto a las hamburguesas como a la salsa.
Mantequilla: Un toque sutil le da al glaseado un acabado sedoso.
Cómo preparar hamburguesas de pavo saludables con glaseado de naranja y jengibre.
Para preparar las hamburguesas: combine la carne molida de pavo con cebolletas picadas, pan rallado, cilantro, salsa de soja, jengibre y ajo. Sazone con sal y pimienta, y forme cuatro hamburguesas.
Asa las hamburguesas: Ásalas hasta que estén completamente cocidas y bien doradas por ambos lados. (También puedes usar una sartén o plancha en el interior).
Para preparar el glaseado de cítricos: Cocine a fuego lento el jugo de naranja, el jugo de limón y la salsa de soja hasta que se reduzcan a la mitad. Incorpore la mantequilla y el cilantro fresco batiendo hasta obtener una mezcla brillante y suave.
Emplatar y servir: Vierta generosamente el glaseado sobre cada hamburguesa y sírvala inmediatamente.
Consejos de recetas
No mezcles demasiado la carne; una mezcla suave da como resultado hamburguesas tiernas.
Para obtener un sabor más intenso en la salsa, utilice cítricos recién exprimidos.
Enfríe las hamburguesas durante 10 minutos antes de asarlas a la parrilla para que mantengan su forma.
Cocinar a 74 °C (165 °F) para garantizar la seguridad alimentaria sin que se sequen.
Si quieres añadir más glaseado para acompañar verduras o arroz, duplica la cantidad.
Estas hamburguesas combinan a la perfección con arroz jazmín al vapor o arroz de coliflor. Para acompañarlas con verduras, prueba con calabacín a la parrilla, espárragos con sésamo o ensalada de mango.
También quedan genial en un pan integral con rodajas de aguacate y cebolla roja encurtida.
Almacenamiento
Refrigere las hamburguesas preparadas (o las sobras) hasta por 3 días. Las hamburguesas a la parrilla se congelan bien; descongélelas durante la noche y caliéntelas. Guarde el glaseado sobrante en un frasco en el refrigerador y caliéntelo suavemente antes de usarlo.
Si buscas preparar comidas frescas y saludables sin sacrificar el sabor, esta receta es perfecta para tener a mano. Estas hamburguesas de pavo saludables con glaseado de naranja y jengibre son magras, vibrantes e increíblemente deliciosas: la prueba de que comer sano no tiene por qué ser aburrido. ¡Disfruta cada bocado! Y si te gustan las hamburguesas de pavo, también puedes probar mis hamburguesas de pavo con frijoles blancos o mis hamburguesas griegas de pavo.
