¿Cuántos aguacates necesitarás para hacer guacamole para un grupo grande?
El guacamole es un clásico en las fiestas y, afortunadamente, es muy fácil de preparar para grupos grandes. Hay muchas maneras de servirlo. El toque salado y crujiente de los totopos combina a la perfección con los sabores frescos y la textura cremosa del aguacate machacado.
Para preparar guacamole para mucha gente, ten en cuenta que cada persona suele necesitar aproximadamente medio aguacate. Esto significa que un aguacate alcanza para dos personas. Así que, si tienes una fiesta para cuatro personas, usa dos aguacates. Y si tienes una fiesta para 20 personas, usa 10 aguacates. ¡Es así de sencillo!
Cómo preparar guacamole para una fiesta
Cuando preparas guacamole para una fiesta, no puedes hacerlo como si fuera para una merienda. Los aguacates son una fruta muy delicada. Su pulpa verde se oxida fácilmente al contacto con el aire. Por suerte, hay maneras de detener o ralentizar este proceso, como añadir un chorrito de zumo de limón o lima, ya que la acidez lo frena. También debes evitar usar ciertos utensilios, ya que los cuchillos de metal pueden estropear los aguacates y el guacamole.
Y es fundamental adoptar algunos consejos de almacenamiento probados y comprobados de restaurantes que preparan guacamole en grandes cantidades. Por ejemplo, puedes guardar tu guacamole como en Chipotle. Simplemente colócalo en un recipiente con tapa hermética y cúbrelo con un par de capas de film transparente. Luego, sella la tapa y coloca el recipiente en un baño de hielo antes de meterlo todo en el refrigerador hasta que estés listo para servirlo. Ocupa bastante espacio, pero tu guacamole se mantendrá fresco, incluso si lo preparas la noche anterior.
