Puedo comer incluso dos rebanadas por la mañana, no subo de peso, solo ingredientes súper energéticos
Suave como una nube, el desayuno perfecto para campeones que buscan ligereza. Solo necesitas un molde para bizcocho y ¡a hornear!
Este bizcocho de ricotta y plátano es un postre suave y envolvente, perfecto para el desayuno o como una merienda deliciosa y nutritiva. La combinación de ricotta y plátano crea una textura suave y húmeda que se deshace en la boca, con un delicado aroma dulce sin ser empalagoso. Este bizcocho también es ideal para usar plátanos muy maduros, que aportan un dulzor natural a la masa y contribuyen a su suavidad.
Por otro lado, la ricotta aporta una textura cremosa sin ser pesada, haciendo que cada rebanada sea delicada y un placer para el paladar. Es un pastel sencillo, apto incluso para quienes tienen poca experiencia en la cocina, y perfecto para quienes aprecian los sabores auténticos y naturales.
Donut de ricotta y plátano
Si quieres darle un toque especial, puedes añadir unas gotas de chocolate negro o canela, que combinan a la perfección con el plátano, pero dejarlo así también es una excelente opción. El resultado será un bizcocho bundt dorado con una textura aterciopelada que se mantiene suave durante días, ¡si es que puedes resistir la tentación de comértelo todo de una vez!
Ingredientes
250 g de harina 00
200 g de ricotta fresca
150 g de azúcar
2 plátanos maduros
3 huevos
80 ml de aceite de semillas
1 sobre de levadura en polvo
una pizca de sal
ralladura de limón (opcional, para un aroma fresco)
Suave como una nube, el desayuno para campeones que quieren mantenerse ligeros.
Primero, precalienta el horno a 180 °C (350 °F) en modo convencional, para que esté lo suficientemente caliente durante el tiempo necesario. Toma un bol grande y comienza a mezclar los huevos y el azúcar: puedes usar un batidor de mano o, si prefieres una masa más ligera y esponjosa, una batidora eléctrica. Bate la mezcla hasta que esté ligera y esponjosa, luego agrega el aceite vegetal en un chorrito fino, continuando la mezcla hasta que esté bien incorporado. A continuación, pela los plátanos maduros y machácalos con un tenedor hasta obtener un puré. Agrega este puré a la mezcla de huevo y azúcar, revolviendo suavemente para distribuir el sabor por toda la masa.
Ahora le toca el turno a la ricotta: pásala por un colador para que quede más cremosa y sin grumos, e incorpórala poco a poco a la masa. Si quieres un sabor fresco y ligeramente cítrico, añade ralladura de limón, que le dará un toque de vivacidad al postre.
Cómo hacer un donut de ricotta y plátano
Una vez incorporada la ricotta, tamice la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal, y agréguela gradualmente a la masa, revolviendo desde abajo hacia arriba para evitar que se baje. Deberá obtener una mezcla suave y sin grumos, blanda pero no demasiado líquida.
Toma un molde para bizcocho tipo Bundt, engrásalo y enharínalo ligeramente para evitar que se pegue. Vierte la masa en el molde y extiéndela con una espátula. Hornea durante unos 40-45 minutos, comprobando con un palillo si está listo: si sale limpio, el bizcocho está listo. Una vez horneado, déjalo enfriar en el molde durante unos minutos, luego desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Tu bizcocho Bundt de ricotta y plátano está listo, suave y aromático: perfecto para disfrutarlo solo, o quizás con un toque de azúcar glas para un detalle aún más apetitoso.
