Tus huevos fritos estarán aún más deliciosos si añades este sencillo queso al fondo de la sartén

Los huevos fritos son la solución perfecta para esas noches en las que te apetece una buena comida pero no tienes ganas de cocinar. Los rompes, esperas unos minutos y listo. Sin embargo, después de un tiempo, la simple combinación de huevo y sartén puede volverse un poco aburrida. Para darles un toque más sofisticado sin complicaciones, solo tienes que añadir una capa de queso antes de los huevos. Y lo mejor de todo es que no tiene por qué ser un queso difícil de encontrar ni caro.

Queso Emmental rallado debajo de los huevos

El queso en cuestión es simplemente Emmental rallado. En lugar de espolvorearlo sobre los huevos cocidos, colóquelo directamente en el fondo de una sartén antiadherente. Al calentarse, se derrite y las partes en contacto con la sartén comienzan a dorarse. Este pequeño cambio en el orden marca la diferencia.

Para probarlo, calienta una sartén a fuego medio y extiende una pequeña cantidad de queso Emmental rallado. Forma un círculo lo suficientemente grande como para contener un huevo y luego rómpelo encima. Si vas a preparar dos, distribuye las porciones de queso de forma que puedas servir cada huevo fácilmente. Deja que se cocine: la clara debe cuajarse mientras el queso rallado se dora por debajo y por los lados.

El reflejo adecuado para que quede crujiente.

Vigila de cerca la cocción: si la sartén está demasiado caliente, el queso puede dorarse antes de que la clara cuaje. Debes darle tiempo para que se forme una base dorada sin que se queme. Cuando la clara esté cocida a tu gusto, desliza suavemente una espátula por debajo para separar el huevo de la capa de queso.

En cuanto al sazonado, prueba antes de añadir la sal, ya que el queso Emmental aporta mucho sabor. Quizás solo necesites un toque de pimienta. Sírvelo inmediatamente, mientras los bordes crujientes aún estén calientes. Con una rebanada de pan para mojar en la yema, este plato improvisado adquiere un aire mucho más elegante.

Así que, la próxima vez que tengas una bolsa de queso Emmental rallado en la nevera, sabrás que no solo sirve para la pasta. Unos segundos en la sartén y tus huevos fritos tendrán un sabor mucho más delicioso.

"Una yema perfectamente cocida": gracias a este truco de chef, tu huevo frito nunca más se romperá.