Tomates con queso Asiago
En esta deliciosa receta de tomates con queso Asiago, los tomates beefsteak se cortan en rodajas, se cubren con queso y pan rallado con hierbas y se asan a la parrilla.
- 3 tomates medianos tipo beefsteak (cortados en rodajas de ¼ de pulgada de grosor)
- ¼ taza de pan rallado fresco grueso
- ¼ taza de queso Asiago finamente rallado
- 1 cucharada de perejil italiano fresco finamente picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- sal kosher y pimienta negra recién molida (al gusto)
- Coloque una rejilla a 15 centímetros de la unidad de asado y precaliente el asador.
- Coloca las rodajas de tomate en una bandeja para hornear con borde, superponiéndolas ligeramente.
- En un tazón pequeño, combine el pan rallado, el queso, el perejil, el tomillo y el aceite de oliva. Esparza uniformemente sobre los tomates. Sazone los tomates con una buena cantidad de sal y pimienta.
- Asar a la parrilla hasta que el pan rallado adquiera un color marrón dorado intenso, de 2 a 3 minutos. Servir inmediatamente.
Los restaurantes suelen ofrecer tomates en rodajas como alternativa a las verduras o carbohidratos que no nos gustan. Y siempre pienso: "¿Por qué no les dan un toque especial a esos tomates para que parezcan de restaurante?". Esta receta de tomates con queso asiago es la respuesta. ¡Deberían servirlos así! Son mucho más deliciosos que los tomates en rodajas normales, y además son facilísimos de preparar.
- tomates beefsteak
- pan rallado fresco
- queso Asiago
- perejil italiano fresco
- tomillo fresco
- aceite de oliva virgen extra
- sal kosher y pimienta negra recién molida
Cómo preparar tomates con queso Asiago:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
Para esta receta, usa los mejores tomates que encuentres. ¡Los que vienen directamente del mercado son los mejores! Los tomates de variedades antiguas son fantásticos. Incluso puedes usar esos deliciosos tomatitos Campari.
Cómo hacer pan rallado fresco:
Sé que se puede comprar pan rallado seco, pero el pan rallado fresco es mucho más rico. Se puede hacer con cualquier tipo de pan. Para esta receta, recomiendo pan francés o de masa madre, pero si tienes pan blanco normal, también sirve.
Tritura el pan en el procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Extiende las migas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornea a 150 °C durante 10 minutos. Remueve y hornea un poco más hasta que estén ligeramente tostadas y secas. Deja enfriar las migas en la bandeja. ¡Ya están listas para usar!
Si lo necesitas, también puedes preparar esta receta sin gluten. ¡Solo tienes que usar pan rallado sin gluten!
Las mejores recetas con tomate:
Si sigues el plan de Weight Watchers (WW), encontrarás un enlace a los Puntos WW en la tarjeta de la receta que aparece a continuación.
