Pastel de crema de galletas de 4 ingredientes que no podría ser más fácil

"Esta es mi nueva receta de pastel favorita porque es increíblemente fácil y deliciosa", dice la chef, escritora gastronómica y dietista registrada Kristen Carli de Camelback Nutrition & Wellness. ¿Y cómo se puede mejorar aún más este pastel, que ya de por sí es excelente? "Recomiendo encarecidamente calentar en el microondas unas cucharadas de crema de galletas y rociarla por encima", dice Carli.

Decorado y glaseado, este pastel es perfecto para cualquier ocasión, desde cumpleaños y aniversarios hasta fiestas navideñas y mucho más. También se puede servir solo, sin glaseado ni sirope de crema de galletas, para disfrutar de un delicioso y reconfortante bizcocho. Sea como sea que lo prepares, te aseguro que te saldrá perfecto. Incluso si eres un principiante en repostería, te resultará difícil equivocarte con esta sencilla receta. En resumen, este pastel de crema de galletas de cuatro ingredientes es simplemente irresistible.

Reúne los ingredientes para preparar un pastel de crema de galletas de 4 ingredientes.

¿Preparados para una lista de ingredientes increíblemente compleja? ¿No? No hay problema, porque la lista de ingredientes de esta receta es todo menos complicada. Al contrario, es maravillosamente simple, pero sin sacrificar el sabor. Necesitarás una caja de mezcla para pastel amarillo clásico (cualquier marca decente servirá), 4 huevos, media taza de mantequilla ablandada, media taza de crema de galletas y una taza de agua. Sí, técnicamente son cinco ingredientes en total, pero al igual que la sal y la pimienta solían usarse para dar sabor en otras recetas, aquí no es necesario añadir agua.

¿Buscas una crema de galletas deliciosa? Visita tu Trader Joe's más cercano y prueba su popular crema de galletas Speculoos, aunque puedes usar cualquier otra marca que te guste. Eso sí, ten en cuenta que necesitarás bastante para preparar y decorar este pastel. Añadir crema de galletas es una excelente manera de realzar una mezcla para pastel de caja y darle un auténtico sabor casero.

Precalienta y mezcla la mantequilla para el pastel de crema de galletas de 4 ingredientes.

Primero, precalienta el horno a 220 grados Celsius (425 grados Fahrenheit). Luego, rocía un molde para pastel de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con un spray antiadherente para asegurarte de que el pastel se desprenda fácilmente del molde.

Ahora, con una batidora, mezcla la mantequilla ablandada y la crema de galletas. Una batidora de pie KitchenAid clásica es ideal por su velocidad, potencia y porque te permite descansar los brazos, pero una batidora de mano y un bol también sirven, siempre y cuando estés dispuesto a dedicarle unos minutos más. Mezcla bien estos ingredientes, ya que deben integrarse perfectamente para que el dulce sabor a mantequilla se mezcle uniformemente con la masa. Sabrás que está lista cuando veas una mezcla suave y homogénea de mantequilla y crema de galletas en el bol.

Si planeas rociar un poco de crema de galletas derretida sobre el pastel horneado como toque final, reserva un poco de crema de galletas extra en un recipiente apto para microondas.

Una vez que la mantequilla y la crema de galletas estén bien integradas, añade los huevos, la mezcla para pastel y el agua al bol. Bate todo en la batidora a velocidad alta durante 2 minutos o hasta que esté bien mezclado y la mezcla esté suave. Sin embargo, evita batir demasiado la masa, ya que no querrás desarrollar en exceso el gluten de la harina y que el pastel quede duro.

Ahora vierte la masa en el molde preparado y colócalo en el horno, en la rejilla central. Hornea el pastel durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, sin migas ni masa cruda adherida. Permanece en la cocina, especialmente hacia el final del tiempo de horneado, ya que deberás vigilar la parte superior del pastel para asegurarte de que no se queme. Un pastel seco sería una verdadera lástima.

Una vez horneado el pastel, déjelo enfriar unos minutos. Sí, teniendo en cuenta el delicioso aroma de un pastel recién horneado, puede resultar difícil, pero no se rinda. Deje que el pastel se enfríe lo suficiente como para que se desprenda del molde de una sola pieza. Pasados ​​unos minutos, pase suavemente un cuchillo de mantequilla por los bordes del pastel y sáquelo del molde invirtiéndolo sobre un plato o levantándolo con cuidado con una espátula.

Ahora puedes glasear el pastel, servirlo tal cual o guardarlo para disfrutarlo más tarde. Para un toque extra, calienta un poco de crema de galletas en el microondas hasta que esté líquida y luego rocíala sobre el pastel recién horneado. ¡Tu paladar te lo agradecerá!

Suponiendo (y esto es una suposición bastante importante) que sobre algo de pastel, puedes guardarlo fácilmente para más tarde. "Se conserva muy bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días", dice Carli. Y recuerda que, cuando disfrutes de una rebanada más tarde, siempre puedes realzarla aún más con un chorrito de crema de galletas derretida.