El condimento para el desayuno que hace que los arándanos con vodka sepan aún mejor
Si pensabas que ya se habían inventado todos los cócteles imaginables, tienes razón en su mayoría. Salvo el descubrimiento de algún nuevo ingrediente botánico o la creación en laboratorio de una nueva bebida clásica, los martinis, los Manhattans y las bebidas novedosas con nombres regionales que existen hoy en día probablemente representen todo lo que se pueda imaginar en cuanto a cócteles. Pero a veces, lo antiguo vuelve a estar de moda. Quizás algún sabor casi olvidado revive con fuerza o simplemente encuentras algún ingrediente olvidado al fondo de la nevera y recuerdas que tiene infinidad de aplicaciones.
El jarabe de arce, que suele rociarse sobre panqueques, es un excelente ingrediente, aunque inesperado, para un vodka con arándanos. Si bien la bebida clásica funciona bien en todas sus versiones, al añadirle edulcorantes como el jarabe de arce, el vodka con arándanos se transforma de un simple cóctel a una bebida con carácter. Al reaccionar de forma diferente a un jarabe simple común, el jarabe de arce le aporta a la bebida una nueva dimensión de sabor.
Cómo el jarabe de arce realza el sabor de tu vodka con arándanos
El vodka con arándanos más básico tendrá un toque ácido, compensado únicamente por su alcohol neutro y un poco de hielo. Muchas recetas también incluyen una pizca de cítricos, como una rodaja de lima. Otros prefieren usar una mezcla de arándanos en lugar de jugo puro: la primera ya es bastante dulce, mientras que la segunda permite controlar la intensidad del dulzor. Sin embargo, añadir un chorrito o hasta 15 ml de jarabe de arce a la proporción 1:2 de vodka y jugo de arándanos realzará el cóctel y suavizará la acidez de la fruta. El jarabe de arce también le dará una viscosidad casi imperceptible, por lo que deberá removerlo con bastante energía para integrar bien los ingredientes.
En los meses más fríos, un toque de sirope de arce le dará a tu vodka con arándanos un aire otoñal, que evoca hojas caídas y brindis junto a la chimenea. Durante todo el año, su clara connotación de desayuno podría convertirlo en tu cóctel favorito para el brunch, junto con las mimosas y los bloody marys, que también pueden mejorarse con un ingrediente poco convencional.
