Salsa de perejil o cilantro para picar - La cocina chilena de Pilar Hernández
Esta receta de dip de perejil o cilantro era una de las favoritas de mi mejor amiga; siempre me había encantado, pero hacía años que no la comía. Así que, hace dos días, pensando qué hacer con el manojo de cilantro que tenía por ahí, me acordé de su receta y decidí preparar esta nueva versión.
Ingredientes · Raciones 1
- 2 manojos pequeños de cilantro o 1 manojo grande
- 1 diente de ajo
- 1/2 marraqueta o 2 rebanadas de pan de molde sin corteza remojadas en leche o agua.
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 chile verde, sin semillas (opcional)
- sal al gusto
Método · PT-497395H30S
- Coloca en la licuadora el perejil o el cilantro (sin los tallos y lavado), el ajo, el pan remojado y escurrido, el huevo duro, el chile si se desea y el vinagre.
- Mezcla todos los ingredientes y añade aceite gradualmente hasta obtener una consistencia de salsa; luego, agrega sal al gusto.
Descripción
Delicioso como aderezo o en aperitivos.
