Pastel de galletas con champán - La cocina chilena de Pilar Hernández
Este pastel de galletas con champán es tan clásico en Chile que creo que lo probé por primera vez en casa de mi marido, y fue el primer pastel que hice aquí en Estados Unidos, hace 10 años, para el cumpleaños de mi marido.
Ingredientes · Raciones 10
- 3 paquetes de galletas de champán
- 1 caja de mezcla para pudín de chocolate instantáneo (la que compré necesitaba 2 tazas de leche) o esta mezcla para pudín o esta mezcla para pudín vegano
- 1 taza de crema para batir espesa muy fría
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de leche para remojar las galletas
Método · PT-497396H57M35S
- Prepara el pudín siguiendo las instrucciones de la caja. Déjalo enfriar según las instrucciones.
- Batir la nata a alta velocidad hasta que empiece a formar ondas suaves, reducir la velocidad de la batidora a media y añadir el azúcar en un chorro fino, batir de nuevo a alta velocidad hasta que se formen picos firmes y esta es la crema Chantilly.
- Mezcla el pudín de chocolate con la crema con movimientos envolventes.
- Coloca la leche para remojar las galletas en un plato hondo.
- Cubre un molde rectangular para pasteles con papel film de cocina.
- Remoje cada galleta en la leche, dándole la vuelta una y otra vez, 1 segundo por cada lado, y monte el pastel capa por capa.
- Coloca crema de chocolate entre cada capa.
- Cubra con la crema restante y decore al gusto.
No había podido prepararlo otra vez, y con mis suegros aquí y un viaje al día siguiente, necesitaba un pastel rápido y delicioso.
Decoré el lateral con una boquilla de manga pastelera grande en forma de estrella. Usé una mezcla para pudín de caja, pero he incluido enlaces a recetas de pudín casero en la receta.
Descripción
Un pastel delicioso y muy fácil de preparar.
- ½ taza de leche para remojar las galletas
