Un delicioso helado de caramelo y chocolate
Porciones 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Para un postre exquisito, añade nueces pecanas y trocitos de caramelo esponjoso. Corona todo con una nube de nata montada para un final delicioso. El resultado: ¡la combinación perfecta de texturas y sabores para darte un capricho!
Ingredientes
180 ml (¾ de taza) de nueces pecanas picadas
375 ml (1 1/2 tazas) de mezcla crujiente tipo bizcocho en trozos pequeños
750 ml (3 tazas) de helado de vainilla francesa
60 ml (¼ de taza) de salsa de chocolate
500 ml (2 tazas) de crema batida
4 obleas de mantequilla cortadas en trozos
Para la salsa de caramelo
180 ml (¾ de taza) de azúcar
45 ml (3 cucharadas) de agua
30 ml (2 cucharadas) de jarabe de maíz
125 ml (½ taza) de crema de cocina al 35%
Pasos
En una cacerola, lleve a ebullición el azúcar y el agua. Cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos a fuego medio, sin remover, hasta que adquiera un color ámbar.
Agregue el jarabe de maíz y deje que vuelva a hervir.
Retire del fuego y añada la crema batiendo. Deje enfriar ligeramente. Para una salsa más espesa, vuelva a poner al fuego y cocine a fuego lento durante 4 o 5 minutos.
Reparte la mitad de las nueces pecanas, el bizcocho y el helado entre cuatro tarros de cristal de 500 ml. Cubre con la mitad de la salsa de caramelo.
Cubra con los frutos secos restantes, el caramelo esponjoso y la salsa de caramelo. Sirva con helado.
Rocíe con salsa de chocolate y decore con crema batida y barquillos.
