Calabacines salteados - La cocina chilena de Pilar Hernández
Hoy preparé estos calabacines salteados y quedaron realmente deliciosos; además, son muy rápidos de hacer.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 calabacines medianos, partidos longitudinalmente y cortados en rodajas finas.
- 1 cucharadita de curry en polvo (opcional)
- 2 cucharadas de crema
- aceite, sal y pimienta
Método · PT-497396H58M58S
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto, añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
- Añade el ajo y sofríe durante 1 minuto.
- Añade el calabacín y cocínalo hasta que esté tierno, pero no demasiado blando, durante unos 8-10 minutos.
- Añade el curry, la sal, la pimienta y la nata, remueve y prueba. Rectifica la sazón y sirve caliente.
Normalmente, durante la semana intento cocinar cosas muy sencillas: alguna proteína (pollo, carne, pescado) y alguna guarnición, preferiblemente ensaladas o verduras.
Aquí en Houston, los calabacines son difíciles de cultivar; los amarillos se dan mucho mejor, por lo que son más comunes en los mercados de agricultores. El sabor es el mismo, y la mezcla de ambos colores queda muy bien. En la foto, serví los calabacines con quinoa; cualquier cosa que absorba bien la salsa combina de maravilla.
Descripción
Una forma rápida de preparar calabacín.
