Fideos con huevo - La cocina chilena de Pilar Hernández
Un clásico para cuando vives solo, o en mi caso, para las cenas de los viernes por la noche, los fideos con huevo son un salvavidas cuando casi no te queda nada en la nevera.
Ingredientes · Raciones 2
- 2 raciones de fideos cocidos (2 tazas)
- 3 huevos
- 1 cucharada/chorro de leche, crema o agua
- 1/4 taza de tocino crujiente o jamón picado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
- sal, pimienta
Método · PT-497396H58M25S
- En una sartén antiadherente, coloque una cucharada de aceite vegetal, caliente a fuego medio y agregue los fideos. Revuelva ocasionalmente y deje que los fideos se calienten.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, coloca los huevos y el resto de los ingredientes que vayas a usar, incluyendo sal y pimienta. Ten cuidado con la sal, ya que el tocino y el queso parmesano ya son salados. Bate con un tenedor para integrar todos los ingredientes.
- Baja el fuego a medio-bajo y vierte la mezcla de huevo. Con una espátula, raspa el fondo de la sartén y revuelve lentamente. Cuando los huevos estén cocidos y tengan la apariencia de huevos revueltos, estarán listos. Vigílalos y sírvelos inmediatamente para que no se sigan cocinando y se sequen.
- Servir inmediatamente.
Descripción
Una comida rápida y sabrosa.
- ¼ taza de tocino dorado o jamón picado
