Fondue de queso suizo
La fondue suiza clásica lleva una combinación de dos quesos que se funden muy bien, vino blanco y un poco de nuez moscada; se calienta y se sirve con acompañamientos para mojar.
- 1 diente de ajo grande (pelado y partido por la mitad)
- 1 taza de vino blanco seco
- 16 onzas de queso Gruyère (rallado)
- 8 onzas de queso Emmental (rallado (ver Notas a continuación))
- 4 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- nuez moscada recién rallada
- Frota el interior de una olla para fondue, una cazuela pequeña o una sartén de hierro fundido con el diente de ajo.
- Calienta el vino en la olla. Agrega los quesos, la maicena y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los quesos comiencen a derretirse, aproximadamente 5 minutos.
- Reduzca el fuego a bajo. Añada la nuez moscada y cocine, removiendo suavemente, durante 3 minutos más. Sirva con pan, salami, peras y manzanas.
¡La fondue es una de esas delicias que conquistan a los amantes del queso! No hay nada mejor que una olla de queso fundido y caliente, listo para mojar en él con trozos de pan, fruta, papas fritas y salchichas. Esta receta es imprescindible para una velada divertida con amigos.
Esta deliciosa receta proviene del nuevo libro de Hillary Munro: Alpenglow: Celebraciones al aire libre para cada estación. Según el libro: Alpenglow es la hora mágica en la que el cielo adquiere tonalidades de rosa y naranja que no se encuentran en la rueda de colores, una experiencia que ocurre con frecuencia en las montañas, independientemente de la estación, y que llena el alma de un momento de alegría.
De Amazon: Alpenglow está repleto de fiestas creativas y divertidas actividades campestres a lo largo de las cuatro estaciones. Las historias y escenas se desarrollan en el valle de alta montaña de Jackson Hole, Wyoming, pero las reuniones y fiestas podrían tener lugar en cualquier sitio. Hillary Munro sabe cómo convertir las actividades cotidianas y los rituales anuales en eventos únicos, con deliciosas comidas y recuerdos para llevar a casa preparados con alimentos que ella misma cultiva y conserva, y materiales que recolecta en el bosque.
¡Es un libro precioso con recetas deliciosas y únicas para probar!
- ajo
- vino blanco seco
- queso Gruyère
- queso Emmental
- maicena
- zumo de limón recién exprimido
- nuez moscada
Cómo preparar fondue suiza clásica:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
Consejo de receta
A veces, el queso Emmental puede ser difícil de encontrar. Si se desea, se puede sustituir por queso Gouda o Fontina.
Lo que me encanta de esta receta:
- ¡Es adictivo!
- La fondue es un aperitivo perfecto para servir en una noche fría alrededor de una hoguera.
- ¡Hay muchísimas opciones para mojar en una fondue de queso!
