Cazuela de arroz con pollo y brócoli
¡Esta cazuela de arroz con pollo y brócoli se hornea con abundante queso cheddar!
- ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal (cortada en trozos)
- 1 cebolla amarilla mediana, (picada)
- 6 dientes de ajo medianos (machacados)
- 6 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche entera
- 4 onzas de queso crema
- 1 cucharadita de sal
- ¾ cucharadita de pimentón dulce
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 tazas de floretes de brócoli
- 3 tazas de arroz cocido
- 3 tazas de pollo cocido picado
- 3 tazas de queso cheddar rallado (dividido)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agregue la cebolla y cocine hasta que esté blanda, pero sin que se dore, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Baje el fuego al mínimo, agregue el ajo y cocine durante 30 segundos, revolviendo constantemente.
- Incorporar la harina batiendo y cocinar durante 1 o 2 minutos, removiendo constantemente.
- Incorpora el caldo de pollo y la leche batiendo constantemente. Deja que hierva a fuego lento (se espesará), batiendo continuamente.
- Incorpora el queso crema batiendo hasta obtener una mezcla homogénea, y luego añade la sal, el pimentón dulce y la pimienta negra batiendo también.
- Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Rocíe el interior de una fuente para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con spray antiadherente.
- Para el brócoli, llena una cacerola mediana hasta dos tercios de su capacidad con agua. Caliéntala hasta que hierva a borbotones, añade sal y agrega el brócoli. Cocina durante 3 minutos y luego escúrrelo.
- En un bol grande, añade el arroz, el pollo, el brócoli, la salsa cremosa y 2 tazas de queso cheddar rallado, y mezcla bien.
- Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada y espolvoree por encima la taza restante de queso cheddar rallado.
- Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea hasta que esté bien caliente y el queso se haya derretido, aproximadamente 20 minutos. Retira el papel de aluminio y gratina durante un par de minutos para dorar el queso de la superficie. Decora con perejil fresco y sirve.
Hay algo en comer un guiso que te da una gran sensación de bienestar. Los guisos son sustanciosos y fáciles de preparar. Además, suelen ser una comida ideal para compartir en familia. Este guiso de pollo, brócoli y arroz lleva una deliciosa salsa de queso blanco y queso cheddar. Se hornea brevemente para que quede bien caliente.
- mantequilla sin sal
- cebolla amarilla
- ajo
- harina multiusos
- caldo de pollo
- leche entera
- queso crema
- sal, pimienta y pimentón dulce
- floretes de brócoli
- arroz cocido
- pollo cocido
- queso cheddar rallado
- perejil fresco
Cómo preparar un guiso de arroz con pollo y brócoli:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
Lo primero es preparar la salsa cremosa. Se sofríen la cebolla y el ajo en una sartén. Se añade la harina, el caldo de pollo y la leche. Por último, se agrega el queso crema, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. La mezcla se calienta y se revuelve hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.
En un bol, añade el brócoli cocido, el arroz cocido y el pollo cocido. Incorpora la salsa y 2 tazas de queso cheddar rallado.
Transfiere la mezcla a una fuente para horno. ¡Espolvorea con más queso cheddar, por supuesto!
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea hasta que esté bien caliente (unos 20 minutos). Luego, coloca la fuente bajo el grill durante un par de minutos para dorar el queso de la superficie.
¡Qué rico el queso! Si te gustan los guisos con mucho queso, este es perfecto para ti. Ahora que empiezan las clases y la agenda se llena de compromisos, esta receta es fácil de preparar para una cena entre semana.
Como este guiso lleva brócoli, pollo y arroz todo junto, no hace falta servir guarniciones. ¡Esa es la gran ventaja de los guisos! Pero si quieres, puedes añadir una ensalada verde sencilla. ¡Buen provecho!
SALSA CREMOSA:
PREPARA LA SALSA CREMOSA:
PREPARACIÓN DE LA CAZUELA:
- Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Rocíe el interior de una fuente para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con spray antiadherente.
