Receta de pollo nampol rica-rica picante con albahaca, una especialidad de Manado
Muchos platos indonesios, incluidos los de Manado, llevan pollo. Puedes cocinar el pollo con un condimento muy picante llamado rica-rica.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- aceite de oliva
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun pandan muda, iris tipis
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 20 cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah besar
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- 2 ikat Daun kemangi
Método · 1 h
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, remas sebentar dan diamkan sampai meresap.
- Setelah itu, goreng ayam setengah kering, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan pandan. Aduk semuanya sampai rata.
- Masukkan potongan ayam goreng, aduk bersama bumbu sampai merata.
- Terakhir tambahkan daun kemangi, masak sampai agak layu.
- Sajikan selagi hangat dan nikmati sebagai lauk nasi.
La gastronomía de Manado es famosa por sus sabores picantes. Los chiles rojos y los chiles ojo de pájaro se añaden con frecuencia a los platos, y a menudo se sirven como guarnición.
El ayam rica-rica también es un plato popular. Su condimento picante y sabroso se realza con abundantes hojas de albahaca para un sabor aún más delicioso.
El pollo rica-rica es perfecto para acompañar con arroz caliente. También combina muy bien con verduras salteadas como guarnición para el almuerzo.
