Brochetas de mariscos y tomates cherry
Ingredientes · Raciones 4
- tomates cherry – 16 unidades.
- sal – al gusto
- Camarones pelados – 200 g
- pimiento morrón – al gusto
- Carne de mejillón – 200 g
- ajo – 1 diente
- cebollas
- aceite de nuez – 3 cucharadas.
- Zumo de limón
Método · 1 h
- Coloca las brochetas de madera en agua fría durante 30 minutos. Pela y pica la cebolla y el ajo. Mezcla la cebolla, el ajo, el aceite y el jugo de limón en un tazón.
- Coloca los mejillones y las gambas en la marinada preparada y déjalos en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Lava y seca los tomates. Ensarta los mejillones, las gambas y los tomates en brochetas, alternándolos.
- Enciende las brasas hasta que estén bien encendidas y cubiertas de ceniza blanca. Asa los kebabs sobre las brasas humeantes hasta que estén dorados.
- O bien, calienta una sartén grande y fríe los kebabs, dándoles la vuelta constantemente y rociándolos con el adobo restante durante 5 minutos.
Brochetas de mariscos y tomates cherry
Las brochetas de mariscos y tomates cherry son un aperitivo estupendo para una barbacoa. Se cocinan enseguida, así que los invitados no tendrán que esperar mucho.
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