Pollo con mantequilla de limón, alcaparras y judías verdes

Esta receta rápida y sencilla de muslos de pollo keto combina los sabores de las alcaparras y el limón para crear un almuerzo o cena keto espectacular. A toda la familia le encantará este plato. Empieza sazonando y friendo los muslos de pollo hasta que la piel esté perfectamente crujiente.

Ingredientes · Raciones 4

Muslos de pollo con hueso y piel de 32 onzas.
sal y pimienta (al gusto)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de condimento italiano
2 cucharadas de aceite de oliva
8 onzas de judías verdes (limpias y cortadas en rodajas)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de alcaparras
1 limón mediano
Mezcla de primavera de 2 onzas

Método · 30 min

Reúna y prepare todos los ingredientes. Precaliente el horno a 200 °C. Sazone los muslos de pollo con ajo, condimento italiano, sal y pimienta al gusto. Si es posible, sazone también debajo de la piel.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el pollo con la piel hacia abajo y cocina durante 5-6 minutos o hasta que la piel esté crujiente. Transfiere el pollo a una bandeja para hornear o cazuela y colócala en el horno, dejando el jugo y el aceite en la sartén. Hornea durante 15-20 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido.
Cuando el pollo esté casi listo, añade las judías verdes a la sartén a fuego medio-alto. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que estén crujientes pero tiernas, unos 4-5 minutos.
Añade la mantequilla, el zumo de limón, las alcaparras y la mitad del limón en rodajas a la sartén. Remueve hasta que la salsa espese.
Sirve el pollo y las judías verdes con un puñado pequeño de hojas verdes. Rocía la salsa sobre todo el plato y decora con las rodajas de limón restantes. ¡Buen provecho!

Al añadir el resto de los ingredientes, los líquidos se convierten en una deliciosa salsa aromática. Una vez cocinados todos los componentes de este fantástico plato, sírvelo en un plato con rodajas de limón y alcaparras adicionales, si lo deseas. Puedes prepararlo rápidamente en unos treinta minutos, y todos los ingredientes se pueden cocinar en la misma sartén.

Esta receta también es fácil de recalentar al día siguiente si te sobran porciones. Así que es un plato ideal para preparar si quieres tener comida lista en la nevera para esos días ajetreados en los que no tienes tiempo para cocinar. También es perfecto para una cena con amigos o familiares. ¡A todos les encantarán los deliciosos sabores a limón, mantequilla y alcaparras!

Rinde 4 porciones de pollo con mantequilla de limón, alcaparras y judías verdes.

La preparación

32 onzas de muslos de pollo con hueso y piel.
2 cucharadas de aceite de oliva
8 onzas de judías verdes, limpias y cortadas en rodajas.
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de alcaparras
2 onzas de mezcla de primavera

La ejecución

1. Reúna y prepare todos los ingredientes. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Sazone los muslos de pollo con ajo, condimento italiano, sal y pimienta al gusto. Si es posible, intente sazonar también debajo de la piel.

2. En una sartén a fuego medio, añade aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el pollo con la piel hacia abajo y cocina durante 5-6 minutos o hasta que la piel esté crujiente.

Transfiera el pollo a una bandeja para hornear o cazuela y colóquela en el horno, dejando el jugo y el aceite en la bandeja. Hornee durante 15-20 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido.

3. Cuando el pollo esté casi listo, añade las judías verdes a la sartén a fuego medio-alto. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que estén crujientes pero tiernas, unos 4-5 minutos.

4. Añade la mantequilla, el zumo de limón, las alcaparras y la mitad del limón en rodajas a la sartén. Remueve hasta que la salsa espese.

5. Sirve el pollo y las judías verdes con un puñado pequeño de hojas verdes. Rocía la salsa sobre todo el plato y decora con las rodajas de limón restantes. ¡Buen provecho!

Esto da un total de 4 porciones de pollo con mantequilla de limón, alcaparras y judías verdes. Cada porción contiene 714 calorías, 63,5 g de grasas, 5,5 g de carbohidratos netos y 30,4 g de proteínas.