Tomates asados con queso Stilton
Me encanta esta receta de tomates asados con queso Stilton. ¡No hay nada mejor que unos tomates asados dulces, y añadirles queso Stilton espolvoreado por encima los hace aún mejores!
Ingredientes · Raciones 8
- 12 tomates pera medianos (aproximadamente 1 kg)
- 1½ cucharaditas de pimienta negra recién molida
- ¾ cucharadita de sal kosher gruesa
- ½ cucharadita de romero seco triturado
- 8 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
- 2 dientes de ajo grandes (picados)
- 4 onzas de queso Stilton (desmenuzado)
- 1 manojo de berros (tallos gruesos recortados)
Método · 1 h 30 min
- Corta los tomates por la mitad a lo largo; retira las semillas y las membranas. Coloca los tomates cortados hacia abajo en una fuente y déjalos escurrir durante 15 minutos. En un bol grande, mezcla la pimienta, la sal y el romero. Añade 6 cucharadas de aceite de oliva y el ajo, y bate hasta integrar. Agrega las mitades de tomate y revuelve para que se impregnen bien. Deja marinar durante 15 minutos.
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). Cubre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- Coloca las mitades de tomate, con el lado cortado hacia arriba, sobre la bandeja para hornear preparada. Rocía los tomates con el aceite restante del recipiente. Hornea hasta que los tomates estén ligeramente blandos y dorados por la base y los bordes, aproximadamente 65 minutos.
- Coloca los tomates en una fuente y espolvorea con el queso desmenuzado. Coloca los berros entre los tomates. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Estos deliciosos tomates asados se pueden servir como entrante, guarnición o incluso como aperitivo. Asarlos realza su exquisito sabor dulce. El queso con ajo y romero, de sabor ligeramente ácido, aporta la cantidad justa de sabor y combina a la perfección con la dulzura de los tomates.
- tomates pera
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- romero seco
- aceite de oliva
- ajo
- queso Stilton
- berro
Cómo preparar tomates asados:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
- Si solo tienes tomates comunes en lugar de tomates pera, sin duda puedes preparar esta receta con esos.
- No hay problema en usar romero fresco en lugar de seco.
- Existen varios buenos sustitutos para el queso Stilton. Los quesos Gorgonzola, Roquefort y Maytag Blue son alternativas aceptables.
- En esta receta, el berro se usa principalmente como guarnición. La rúcula sería un buen sustituto. Y si prefieres servir los tomates asados sobre una cama de lechuga roja o verde, también quedaría bien.
Esta receta de tomates asados es deliciosa para preparar en temporada de tomates, ¡cuando encuentras los mejores! Creo que te va a encantar. ¡Que la disfrutes!
