5 tipos fáciles de dal tadka - Parte 1 रोज़ एक नई दाल बनाएँ chana dal tadka लाहौरी receta de dal
2-3 núm. Chiles verdes, finamente picados, हरी मिर्च
Ingredientes · Raciones 2-4
- calabaza de botella
- lentejas chana dal
- Cebolla
Método · 35 min
- En una olla, agregue lentejas chana dal, ghee, chile verde, agua, sal al gusto, cúrcuma en polvo, la pasta de jengibre y ajo preparada y mezcle bien.
- Cocínalo durante 20-25 minutos a fuego medio.
- Retire el exceso de suciedad e impurezas de las lentejas y déjelas cocer a fuego moderado.
- En un mortero, agregue el jengibre y los dientes de ajo y tritúrelos hasta obtener una pasta gruesa.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- En una olla, calienta la mantequilla clarificada, agrega las semillas de comino, el jengibre y los chiles verdes, y sofríe bien.
- Agregue el chana dal cocido, sal al gusto y cocínelo bien, agregue agua y cúbralo con la tapa.
- Ahora, cocine durante 4-5 minutos a fuego medio.
- Agregue ghee, agua tibia y mezcle bien, agregue y mezcle bien.
- Añade chile verde, hojas de cilantro, granos de pimienta negra y mezcla bien.
- Sírvelo en un bol para servir y añade el adorno por encima.
- Servir caliente con roti.
- En una olla o sartén grande, calienta la mantequilla clarificada, agrega el ajo y las semillas de comino y sofríe hasta que el ajo adquiera un color dorado.
- Agregue la cebolla, el chile verde y sofríalos, agregue el chile rojo en polvo degi, el cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo, el asafétida y sofríalo por un minuto.
- Añade la calabaza, sal al gusto y sofríela bien.
- Añade las lentejas chana cocidas y el agua, mezcla bien, tapa y cocina a fuego medio durante 8-10 minutos.
- Añade agua tibia, ghee, mezcla bien y cocina durante 2-3 minutos.
- Sírvelo en un plato y decóralo con una ramita de cilantro.
- Servir caliente con roti.
