Receta de Boondi Ladoo
Receta de Boondi Laddu | Bondi Ka Ladoo con receta detallada en foto y video. Básicamente, es una receta de laddu dulce indio preparado con boondi, o perlas de harina de garbanzo (besan). Las perlas de boondi fritas se remojan en almíbar y se les da forma de bolitas redondas, al estilo de los laddu indios.
- 2 tazas de harina de garbanzo
- una pizca de colorante alimentario kesar
- agua
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- aceite (para freír)
- 1½ taza de azúcar
- 1 taza de agua
- ¼ cucharadita de colorante alimentario azafrán
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de pistachos
- En primer lugar, para preparar el boondi, en un tazón grande, coloque 2 tazas de harina de garbanzo, una pizca de colorante alimentario de azafrán y agua.
- Batir y mezclar bien, asegurándose de que no queden grumos en la masa.
- Además, añade agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea y fluida. Si la masa está demasiado líquida, las bolitas de boondi quedarán planas. Si está demasiado espesa, se formarán con una cola.
- Además, añade ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio y mezcla bien.
- El boondi se puede preparar utilizando un colador de aceite o una cuchara con agujeros pequeños.
- Vierta lentamente la masa de harina de garbanzo preparada, asegurándose de que las gotas de harina de garbanzo caigan en el aceite.
- No amontones los boondis, ya que se pegarán entre sí. Remueve con cuidado.
- Cuando estén casi crujientes, retírelas y escúrralas sobre papel de cocina.
- Prepara pequeñas porciones de boondi y resérvalas.
- Ahora, para preparar el jarabe de azúcar, coloque 1,5 tazas de azúcar en un kadai grande.
- Agregue 1 taza de agua y hierva durante 2 minutos o hasta que el jarabe de azúcar se vuelva pegajoso. No deje que el jarabe tenga una consistencia filamentosa.
- Agregue además ¼ de cucharadita de colorante alimentario de azafrán, ½ cucharadita de cardamomo en polvo y 1 cucharadita de jugo de limón. Mezcle bien.
- Ahora añade el boondi preparado, 2 cucharadas de anacardos y 2 cucharadas de pistachos. Mezcla hasta que el jarabe de azúcar esté bien cubierto.
- Después de un tiempo, se puede observar que el boondi absorbe el jarabe de azúcar. Esto hace que el boondi quede jugoso.
- Cuando la mezcla aún esté ligeramente tibia, comience a dar forma a los ladoos.
- Finalmente, la receta de Boondi Ladoo está lista para disfrutarse hasta por 7 días si se refrigera.
Receta de Boondi Ladoo | Receta de Boondi Laddu | Bondi Ka Ladoo con receta detallada en foto y video. Básicamente, es una receta de laddu dulce indio preparado con boondi, o perlas de harina de garbanzo (besan). Las perlas de boondi fritas se remojan en almíbar y se les da forma de bolitas redondas, al estilo de los laddu indios. Es un dulce especial, ideal para festivales, que se puede compartir fácilmente con amigos y familiares.
Receta de Boondi Ladoo | Receta de Boondi Laddu | Bondi Ka Ladoo con receta paso a paso con fotos y video. Tradicionalmente, el Boondi Ladoo se prepara durante las fiestas o para ocasiones especiales o religiosas. También se suele preparar durante las celebraciones de Diwali o Navaratri. Sin embargo, no se limita a estas festividades y puede ser un dulce Ladoo sencillo y saludable, ideal para cualquier ocasión o ritual.
Existen bastantes similitudes entre Boondi Laddo y Motichoor Ladoo en cuanto a textura y dulzura. Sin embargo, se preparan con técnicas e instrumentos totalmente diferentes, y con procedimientos de cocción distintos. Podría decirse que la receta de Boondi Laddo es mucho más fácil y sencilla que la de Motichoor Ladoo. Se puede preparar con una cuchara de filtro o una cuchara para freír, que se encuentran fácilmente. En cambio, para Motichoor Ladoo se utiliza un filtro específico que produce granos de harina de garbanzo muy pequeños. Posteriormente, se mezclan con colorante de azafrán y jarabe de azúcar, y luego se les da forma de bolitas redondas. Esto significa que no es necesario contratar a un chef ni comprarlo en una tienda para obtener el sabor auténtico. Anímese a probar esta receta; estoy seguro de que a usted y a su familia les encantará.
Algunos consejos y recomendaciones básicas e importantes para una receta de Boondi ladoo con textura perfecta. Primero, la consistencia del jarabe de azúcar es esencial en la receta de Boondi laddu. Idealmente, una consistencia de hilo es adecuada para este Ladoo. Pero puedes optar por una consistencia de dos hilos para una textura más firme. Segundo, he añadido colorante alimentario amarillo kesar para obtener un Boondi laddo amarillo. Como alternativa, puedes usar colorante verde o naranja, o incluso omitirlo por completo. Por último, al dar forma al Ladoo, si el jarabe de azúcar se cristaliza, caliéntalo en el microondas durante 30 segundos. Esto ayudará a darle forma y también a humedecerlo para que sea más atractivo al servirlo.
Finalmente, me gustaría destacar mi otra colección de recetas de dulces indios con esta publicación de la receta de Boondi ladoo. Incluye Kaju Katli, kaju pista roll, badam barfi, milk powder barfi, rava kesari, rasgulla, gulab jamun, Rasmalai, Sandesh y la receta de peanut chikki. Además, no olvides visitar mi otra colección de recetas.
Acerca de Boondi Ladoo
Es una receta de postre indio clásico, fácil y sencilla, hecha con perlas de harina de garbanzo y un delicioso jarabe de azúcar. Básicamente, el Boondi Ladoo es una alternativa popular y fácil al Motichoor Ladoo, que también es fácil y sencillo de preparar. Las perlas (Boondi) se elaboran con una masa de harina de garbanzo que se fríe hasta que quede crujiente. Luego se mezclan con jarabe de azúcar para que queden pegajosas y se les da forma de bolitas redondas, también conocidas como Laddu.
Existen muchísimas maneras de preparar esta sencilla y sabrosa receta de Ladoo. La más común y fácil es pasar la masa de harina de garbanzo por un colador o cuchara. Esto da como resultado pequeñas y atractivas bolitas recubiertas de jarabe de azúcar. Sin embargo, otra forma popular es hacer bolitas grandes y luego triturarlas con una batidora. Esta es la manera más fácil y sencilla, pero puede que no queden tan bonitas.
