Fríe Bhindi estilo casero fácil चटपटी मसालेदार भिंडी सब्जी Receta adicional de Bhindi Raita Receta

Ingredientes

Para Chatpate Bhindi Aloo

3-4 cucharadas colmadas de aceite de mostaza, सरसों का तेल

1 cebolla grande, cortada en rodajas gruesas, प्याज

2 patatas medianas (peladas y cortadas en rodajas gruesas)

Pasta de chile verde con jengibre preparada, अदरक हरी मिर्च पेस्ट.

1 kg de Mariquita (recortar la cabeza, el rabo y picar) भिंडी

Sal al gusto, नमक स्वादअनुसार

½ cucharadita de cilantro en polvo, धनिया पाउडर

1 cucharadita de mango seco en polvo, आमचूर पाउडर

½ cucharadita de cúrcuma en polvo, हल्दी पाउडर

1 cucharadita de chile rojo Degi en polvo, देगी लाल मिर्च पाउडर

Para pasta de jengibre y chile verde

Jengibre de ½ pulgada (pelado y picado grueso)

1 núm. Chile verde, picado en trozos grandes, हरी मिर्च

Para freír okra

3-4 cucharadas de aceite de mostaza, सरसों का तेल

1 núm. Chile rojo seco, desmenuzado, सूखी लाल मिर्च

200 g de okra (recortar la cabeza, el tallo y picar)

Sal al gusto, नमक स्वादअनुसार

½ cucharadita de chile rojo Degi en polvo, देगी लाल मिर्च पाउडर

Para Raita

1 ½ taza de cuajada batida, दही

Bhindi frito, तली हुई भिंडी

Para decorar

Ramita de cilantro, धनिया पत्ता

Proceso

Para Chatpate Bhindi Aloo

• En un wok de hierro, agregue aceite de mostaza; una vez que esté muy caliente y humeante, agregue la cebolla y las papas y fríalas por un rato hasta que estén doradas.
• Añade la pasta de jengibre y chile verde preparada y sofríela durante un minuto.
• Agregue okra, sal al gusto, cilantro en polvo, mango seco en polvo, cúrcuma en polvo, chile rojo degi en polvo y mezcle bien.
• Déjelo cocinar durante 10-12 minutos a fuego medio hasta que esté bien cocido.
• Transfiéralo a una fuente para servir y decórelo con una ramita de cilantro.
• Sírvalo caliente con roti y raita preparada.

Para pasta de jengibre y chile verde

• En un mortero, agregue el jengibre y el chile verde y muela hasta obtener una pasta gruesa.
• Guárdalo para usarlo más adelante.

Para freír okra

• En una sartén antiadherente, agregue aceite de mostaza; una vez caliente, añada chile rojo seco y okra, y sofría hasta que estén dorados.
• Añade sal al gusto, chile rojo en polvo y remueve durante un minuto.
• Guárdalo para usarlo más adelante.

Para Raita

• En un bol para servir, añade yogur, cúbrelo con okra frita y decóralo con una ramita de cilantro.
• Sirva con chatpati bhindi aloo ki sabji y roti preparados.