Fácil shahi paneer patiala पनीर पटियाला होटल जैसा receta única de shahi paneer
Relleno preparado, तयार किया हुआ मिश्रण.
Ingredientes · Raciones 2-4
- Anacardos
- Cuajada
- Cebolla
- Paneer
- Papad
- tomates
Método · 45 min
- En una olla, agregue ghee y aceite; una vez que esté caliente, agregue la hoja de laurel, el ajo y las cebollas y sofría hasta que estén transparentes.
- Añade pasta de jengibre y ajo, chile rojo en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo y sofríelo durante un rato.
- Añade los tomates y el yogur y cocínalo hasta que los tomates estén blandos.
- Añade los anacardos, sal al gusto, agua y cocínalo durante 10-12 minutos a fuego medio.
- Transfiéralo a un recipiente y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Transfiéralo al vaso de una batidora y tritúrelo hasta obtener una pasta fina y homogénea.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- En un bol, añade el paneer desmenuzado, los tallos tiernos de cilantro, los chiles verdes, las hojas secas de fenogreco, el chile rojo en polvo degi, el mango en polvo seco, el comino tostado en polvo, sal al gusto y mezcla bien.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- Toma el paneer, córtalo en láminas medianas, rellénalas con el relleno de paneer preparado, cúbrelas con otra lámina de paneer y dales forma de sándwich.
- Espolvorea un poco de sal al gusto y una pizca de chile rojo en polvo degi por ambos lados.
- Córtalo por la mitad y resérvalo para usarlo más adelante.
- En la misma olla, agregue la salsa preparada, agua según sea necesario y déjela hervir a fuego medio durante 10-12 minutos.
- Añade hojas de fenogreco secas, garam masala en polvo, sal al gusto, azúcar y mezcla bien.
- Transfiéralo a una fuente para servir, coloque encima el paneer pasanda frito preparado, decórelo con crema fresca y una ramita de cilantro.
- Sírvalo caliente con roti o naan.
- Toma los papads, aplica un poco de agua, coloca el paneer pasanda sobre el papad y sella los bordes por todos los lados.
- Coge una sartén, añade aceite y, una vez caliente, coloca los rollitos de papad preparados y fríelos hasta que estén dorados.
- Transfiéralo a un papel absorbente y resérvelo para su uso posterior.
- Asa el papad, tritúralo y colócalo en una bandeja.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- Toma el paneer pasanda preparado y sumérgelo en la mezcla preparada.
- En una bandeja, agregue papad triturado, agregue paneer pasanda y cúbralo bien.
- Coge una sartén, añade aceite y, una vez caliente, coloca los rollitos de papad preparados y fríelos hasta que estén dorados.
- Transfiéralo a un papel absorbente y resérvelo para su uso posterior.
- En un bol, añade harina refinada, sal al gusto, agua según sea necesario y mezcla bien.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
Una pizca de chile rojo degi en polvo, देगी लाल मिर्च पाउडर.
Salsa preparada, तैयार की हुई ग्रेवी.
Una pizca de polvo de Garam masala, गरम मसाला.
Paneer pasanda preparado, cortado por la mitad, तैयार किया हुआ पनीर पसंदा.
Papad asado, crumble, भुना हुआ पापड़ का चूरा.
Lechada de harina refinada, मैदा का घोल.
Aceite para freír poco profundo, तलने के लिए तेल.
