Easy Til Laddu Peanut Chikki तिल गुड़ के लड्डू & मूंगफली चिक्की संक्रांति लोहरी Receta

Ingredientes

Para chikki de cacahuete

210 g de maní sin sal, मूंगफली

90 gramos de almendras, picadas gruesamente, बादाम

300 gramos de jaggery, गुड़

Una pizca de sal (opcional) Namak.

¼ cucharadita de semillas de hinojo, सौंफ

¼ cucharadita de ghee para engrasar, घी

Para Til Ladoo

300 gramos de jaggery, गुड़

Una pizca de sal, नमक

1 cucharadita de ghee, घी

300 g de semillas de sésamo blanco, सफेद तिल

¼ cucharadita de ghee para engrasar, घी

Proceso

Para chikki de cacahuete

• En una sartén, añade los cacahuetes y tuéstalos durante 5-6 minutos a fuego medio.
• Colóquelo en una bandeja para que repose o déjelo enfriar a temperatura ambiente.
• Tritura los cacahuetes y retira la piel con la ayuda de un colador o con un rodillo.
• En una sartén, añade la panela y derrítela a fuego medio durante 7-8 minutos.
• Añade unas gotas de panela al agua fría para comprobar la textura.
• Añade una pizca de sal y semillas de hinojo a la panela derretida y mezcla bien.
• Añade cacahuetes y almendras a la panela y mezcla bien.
• Toma un trozo de papel de mantequilla, úntalo con ghee y coloca encima la mezcla de chikki de cacahuete preparada.
• Presione la mezcla con la palma de la mano o extiéndala con un rodillo.
• Haz una lámina fina y córtala en trozos pequeños e iguales.
• Transfiéralo a una fuente para servir.
• Atender.

Para Til Ladoo

• En una sartén, añade las semillas de sésamo y tuéstalas durante 5-6 minutos a fuego medio. Pásalas a un bol para que reposen.
• En la misma sartén, agregue la panela y derrítala a fuego moderado durante 7-8 minutos.
• Una vez cocida la panela, agregue una pizca de sal, ghee, semillas de sésamo tostadas y mezcle todo bien.
• Presione la mezcla con la palma de la mano o extiéndala con un rodillo.
• Córtalo en trozos pequeños e iguales y colócalos en un plato o fuente para servir.
• Humedezca la palma de la mano con agua y forme bolitas del tamaño de un limón con la mezcla restante.
• Transfiéralo a un plato o fuente para servir.
• Atender.