Easy Til Laddu Peanut Chikki तिल गुड़ के लड्डू & मूंगफली चिक्की संक्रांति लोहरी Receta
Ningún invierno está completo sin estos dos bocadillos imprescindibles. Y son indispensables durante Lohri y Sankranti.
Ingredientes
Para chikki de cacahuete
210 g de maní sin sal, मूंगफली
90 gramos de almendras, picadas gruesamente, बादाम
300 gramos de jaggery, गुड़
Una pizca de sal (opcional) Namak.
¼ cucharadita de semillas de hinojo, सौंफ
¼ cucharadita de ghee para engrasar, घी
Para Til Ladoo
300 gramos de jaggery, गुड़
Una pizca de sal, नमक
1 cucharadita de ghee, घी
300 g de semillas de sésamo blanco, सफेद तिल
¼ cucharadita de ghee para engrasar, घी
Proceso
Para chikki de cacahuete
- En una sartén, añade los cacahuetes y tuéstalos durante 5-6 minutos a fuego medio.
- Colóquelo en una bandeja para que repose o déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Tritura los cacahuetes y retira la piel con la ayuda de un colador o con un rodillo.
- En una sartén, añade la panela y derrítela a fuego medio durante 7-8 minutos.
- Añade unas gotas de panela al agua fría para comprobar la textura.
- Añade una pizca de sal y semillas de hinojo a la panela derretida y mezcla bien.
- Añade cacahuetes y almendras a la panela y mezcla bien.
- Toma un trozo de papel de mantequilla, úntalo con ghee y coloca encima la mezcla de chikki de cacahuete preparada.
- Presione la mezcla con la palma de la mano o extiéndala con un rodillo.
- Haz una lámina fina y córtala en trozos pequeños e iguales.
- Transfiéralo a una fuente para servir.
- Atender.
Para Til Ladoo
- En una sartén, añade las semillas de sésamo y tuéstalas durante 5-6 minutos a fuego medio. Pásalas a un bol para que reposen.
- En la misma sartén, agregue la panela y derrítala a fuego moderado durante 7-8 minutos.
- Una vez cocida la panela, agregue una pizca de sal, ghee, semillas de sésamo tostadas y mezcle todo bien.
- Presione la mezcla con la palma de la mano o extiéndala con un rodillo.
- Córtalo en trozos pequeños e iguales y colócalos en un plato o fuente para servir.
- Humedezca la palma de la mano con agua y forme bolitas del tamaño de un limón con la mezcla restante.
- Transfiéralo a un plato o fuente para servir.
- Atender.
