Receta fácil de ganesh chaturthi spl atta modak आटा मोदक की आसान रेसिपी modak
Agua para amasar (para masa dura), पानी.
Ingredientes · Raciones 2-4
- Harina de trigo
- coco fresco
- azúcar de palmera
- sémola
- sésamo blanco
Método · 25 min
- Calienta la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente, añade las semillas de sésamo, el coco rallado y los anacardos troceados.
- Mezclar durante un minuto. Añadir la panela y cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que se integren los ingredientes.
- Añade cardamomo en polvo y una pizca de sal, mezcla bien y deja enfriar.
- En un parat, agregue harina integral, sémola y una cucharada de aceite caliente.
- Añade suficiente agua, amasa hasta obtener una masa firme y déjala reposar durante 10 minutos.
- Divide la masa en 7 bolas de igual tamaño.
- Estira cada bola con un rodillo hasta formar discos finos. Forma una especie de cuenco con cada disco doblando suavemente los bordes, rellénalo con la mezcla cocida y une los bordes para formar el modak.
- Calienta suficiente aceite en un wok profundo, añade los modak y fríelos a fuego medio hasta que estén crujientes y dorados.
- Escurra los modaks sobre papel absorbente y sírvalos calientes.
