Receta de Namkeen Seviyan
Fideos Vermicelli Salados – El Mejor Desayuno con Receta Detallada en Foto y Video. Una excelente receta de desayuno sencilla y saludable hecha con fideos vermicelli, verduras y una variedad de especias. Es una variante del popular Upma de vermicelli con más especias y masala.
- 2 cucharaditas de ghee
- 1 taza de fideos semiya / vermicelli
- 2 cucharaditas de ghee
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de comino
- bisagra de pellizco
- 2 cucharadas de cacahuetes
- 2 cucharadas de anacardos
- unas pocas hojas de curry
- 1 cebolla (finamente picada)
- 4 chiles
- 1 pulgada de jengibre (rallado)
- 2 cucharadas de zanahoria (picada)
- 2 cucharadas de pimiento (picado)
- 2 cucharadas de guisantes
- 2 cucharadas de frijoles (picados)
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de cilantro en polvo
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de sal
- 1½ taza de agua
- 2 cucharadas de cilantro (picado)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Primero, calienta 2 cucharaditas de ghee en una sartén y tuesta 1 taza de fideos semiya a fuego lento.
- Asar hasta que la sémola esté aromática y dorada. Reservar.
- Ahora, en un wok grande, calienta 2 cucharaditas de ghee, agrega 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de comino y una pizca de asafétida.
- Añade también 2 cucharadas de cacahuetes, 2 cucharadas de anacardos y unas hojas de curry. Tuesta hasta que los cacahuetes se doren.
- Agregue 1 cebolla, 4 chiles, 2.5 cm de jengibre y sofría hasta que la cebolla se ablande ligeramente.
- Agregue además 2 cucharadas de zanahoria, 2 cucharadas de pimiento, 2 cucharadas de guisantes y 2 cucharadas de judías verdes.
- Sofreír a fuego medio hasta que las verduras estén crujientes.
- Agregue ¼ de cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de cilantro en polvo, ½ cucharadita de comino en polvo, ½ cucharadita de garam masala y 1 cucharadita de sal.
- Sofreír a fuego lento hasta que las especias desprendan su aroma.
- Vierta 1½ tazas de agua y deje que hierva a borbotones.
- Una vez que el agua hierva, agregue los fideos semiya tostados y mezcle suavemente.
- Tape y deje cocer a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la sémola absorba toda el agua.
- Remueva, tape y deje cocer a fuego lento durante 2 minutos más. En este punto, verá que no hay agua en el kadai.
- Añade 2 cucharadas de cilantro y 2 cucharaditas de zumo de limón. Mezcla bien, tapa y deja reposar durante 5 minutos para que se absorba toda la humedad.
- Finalmente, disfruta de Namkeen Seviyan Upma con raita.
Receta de Namkeen Seviyan | Fideos Vermicelli Salados – El Mejor Desayuno con Receta Detallada en Foto y Video. Una excelente receta de desayuno sencilla y saludable hecha con fideos vermicelli, verduras y una variedad de especias. Es una variante del popular Upma de vermicelli con más especias y masala. Tradicionalmente se prepara para el desayuno en toda la India, pero también puede ser una comida sencilla y saludable para el almuerzo y la cena.
Receta de Namkeen Seviyan | Fideos Salvadores – El Mejor Desayuno con Receta paso a paso con Fotos y Video. Las recetas de fideos o seviyan no son nuevas en la cocina india y se preparan en todos los estados. Se suelen usar para dulces y postres, pero no se limitan a eso. También se pueden preparar bocadillos salados para cualquier ocasión. Uno de estos bocadillos, muy popular y a la vez sencillo, es la receta de Namkeen Seviyan, conocida por su simplicidad.
Publiqué la receta de Upma de fideos vermicelli hace tiempo, pero esta es una simple variación. Como habrán notado, mi Upma Semiya se prepara con verduras y hierbas sencillas. Por eso, los fideos vermicelli son translúcidos, sin el intenso color de la mezcla de especias. En cambio, este Upma de fideos vermicelli con especias tiene un intenso color rojo, de ahí su nombre Namkeen Seviyan. Puede que les parezca picante o con demasiadas especias, pero créanme, ¡está delicioso! Pueden servirlo incluso en la lonchera de los niños y les encantará. Anímense a probar esta variante; estoy segura de que a ustedes y a toda su familia les encantará para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Además, aquí tienes algunos consejos, sugerencias y variaciones adicionales para la receta de Namkeen Seviyan. En primer lugar, en esta receta he elegido fideos vermicelli gruesos de la marca Bambino, ideales para este masala Upma. Existen otras texturas, como fideos finos y planos, pero es mejor evitarlas. En segundo lugar, puedes añadir verduras a tu gusto. Sin embargo, procura que sea una receta sencilla y básica, donde los fideos vermicelli y las verduras armonicen entre sí. Por último, si el nivel de picante te resulta demasiado intenso, puedes reducirlo para la próxima vez.
Finalmente, visita mi otra colección de recetas de desayuno relacionadas con esta publicación de la receta de Namkeen Seviyan. Principalmente incluye otras recetas relacionadas como la receta de Adai Dosa, la receta de Lauki Thalipeeth, la receta de Paneer Paratha (consejos y trucos), la receta de Pesarattu, la receta de Rava Idli, la receta de Indori Poha (estilo callejero), la receta de Masala Oats, la receta de Tomato Oats, la receta de Sabudana Khichdi y la receta de Ragi Idli. Además de estas, también me gustaría destacar otras categorías de recetas relacionadas, como:
Acerca de Namkeen Seviyan
Es una variante del Upma de fideos del sur de la India, con el toque extra de una rica mezcla de especias. En otras palabras, el Namkeen Seviyan es una popular variante del Upma del norte de la India, preparada con las mismas verduras pero con una mezcla de especias adicional. Se suele servir en el desayuno, pero también puede ser una opción saludable para el almuerzo y la cena. No necesita ningún acompañamiento adicional, pero una simple salsa de yogur lo convierte en la combinación ideal.
No existen muchas variaciones de este sencillo Namkeen Seviyan o fideos salados, pero se puede experimentar con diferentes verduras. Las posibilidades de añadir verduras son infinitas, pero es importante mantener la sencillez y el equilibrio. Agregar verduras exóticas puede darle un toque gourmet, pero también podría afectar su equilibrio y sabor. Además, como variante, se pueden introducir nuevos ingredientes en lugar de los fideos. Por ejemplo, se puede optar por sémola, avena o incluso arroz para preparar el mismo Upma masala.
