Albóndigas a la barbacoa en bandeja para hornear - Ideales para preparar comidas con antelación.

Bueno, también soy una gran fan de cocinar en una bandeja para hornear. Así que decidí combinar estas dos cosas que me encantan para preparar estas albóndigas a la barbacoa en bandeja, con pimientos y cebollas asadas, y grandes rodajas de piña dulce.

¡Esta comida es deliciosa, fácil y perfecta para preparar con antelación! ¡Genial! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Para obtener mejores resultados, utilice dos bandejas para hornear.

Aunque puedes hacerlo todo en una sola bandeja para hornear, sin duda obtendrás mejores resultados usando dos bandejas. ¿Por qué?

Porque los pimientos y las cebollas se caramelizan mejor cuando tienen espacio para respirar. Si están demasiado apretados, el vapor quedará atrapado y se ablandarán en lugar de tener esos bordes dorados y sabrosos.

Por supuesto, si la comodidad es su prioridad, puede optar por usar una sola sartén. ¿Puedo usar otro tipo de carne? ¡Por supuesto!

Estas albóndigas funcionan muy bien con carne molida de cerdo, res o pollo en lugar de la carne molida de pavo que se indica en la receta a continuación. ¿Necesito forrar las bandejas para hornear?

Esto depende totalmente de ti. Yo terminé forrando con papel pergamino la bandeja que usé para las albóndigas y dejé sin forrar la bandeja con los pimientos, las cebollas y la piña.

Forrar la bandeja para hornear facilita mucho la limpieza, pero la caramelización de las verduras disminuye, ya que no están en contacto directo con la sartén caliente. Por lo tanto, si prefieres una limpieza sencilla, forra ambas bandejas. Si priorizas el sabor sobre la comodidad, deja la bandeja (o bandejas) sin forrar.

Información nutricional

Cómo preparar albóndigas a la barbacoa en bandeja para hornear: fotos paso a paso

Comience precalentando el horno a 400ºF. Combine 1 libra de carne molida de pavo, un huevo grande, ¼ de taza de pan rallado, 2 cucharadas de salsa BBQ (guarde el ¼ de taza restante para más tarde), ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de pimentón ahumado y ½ cucharadita de sal en un tazón.

Mezcla los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados. Divide la mezcla de carne y dales forma de 16 albóndigas.

Para ello, primero divido la mezcla en cuatro porciones y luego divido cada una de ellas en cuatro albóndigas. Coloco las albóndigas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal y las resguardo.

Corta una cebolla amarilla y un pimiento rojo en tiras de ¼ de pulgada de ancho. Coloca los pimientos y las cebollas en una segunda bandeja para hornear y rocíalos con 1 cucharada de aceite de cocina.

Mezcla bien para que se impregnen de aceite y sazona con ⅛ de cucharadita de sal. Mueve los pimientos y las cebollas a un lado de la bandeja para hornear.

Saca las rodajas de piña de la lata y sécalas con papel absorbente. Coloca las rodajas de piña en la otra mitad de la bandeja para hornear junto con los pimientos y las cebollas.

Coloca ambas bandejas en el horno y asa durante 15 minutos. Mientras se cocinan las albóndigas, los pimientos, las cebollas y la piña, empieza a preparar el arroz.

Agregue 1 taza de arroz blanco de grano largo a una cacerola con 1,5 tazas de agua. Tape la cacerola, encienda el fuego al máximo y deje que el agua hierva.

Una vez que hierva, baje el fuego y deje que el arroz se cocine a fuego lento durante 15 minutos. Pasados ​​los 15 minutos, apague el fuego y deje reposar el arroz, sin moverlo y con la tapa puesta, hasta que se termine de cocinar el resto de la carne.

Tras asar los pimientos, las cebollas y la piña durante 15 minutos, retire del horno la bandeja. Remueva los pimientos y las cebollas.

Con una brocha, unta ligeramente la piña con 2 cucharadas de salsa barbacoa. Vuelve a meter la bandeja en el horno. Retira la bandeja con las albóndigas y, con la brocha, úntalas ligeramente con las 2 cucharadas restantes de salsa barbacoa.

Vuelva a colocar la bandeja en el horno. Termine de asar ambas bandejas durante 10 minutos más.

Tras los últimos 10 minutos, los pimientos y las cebollas deberían estar bien caramelizados y las albóndigas estarán cocidas. Esponja el arroz con un tenedor y luego añade ¾ de taza a cada tazón o recipiente para preparar la comida.

Reparte los pimientos, las cebollas, las albóndigas a la barbacoa y las rodajas de piña entre cada bol o recipiente. Decora con cebolletas picadas y sirve, o refrigera hasta que estés listo para comer (3-4 días). ¡Qué comida tan deliciosa!