Receta de Malai Pyaaz Ki Sabzi
Curry de cebolla y crema con receta detallada en foto y video. Una receta de curry muy sencilla y sabrosa, con salsa, hecha con cebolla picada y crema de leche. Es una receta ideal para esos momentos en que no tienes otras verduras en casa o no te apetece preparar un curry elaborado.
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de kalonji
- 1 pulgada de canela
- 1 hoja de laurel
- 1 pulgada de jengibre (rallado)
- 5 dientes de ajo (picados)
- 2 chiles (picados)
- 2 cebollas (en rodajas)
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de crema / malai
- 1 taza de agua
- ½ cucharadita de polvo de mango
- ½ cucharadita de garam masala
- 2 cucharadas de kasuri methi (triturado)
- 2 cucharadas de cilantro (picado)
- Primero, calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén. Agrega 1 cucharadita de comino, ½ cucharadita de kalonji, 2.5 cm de canela, 1 hoja de laurel, 2.5 cm de jengibre, 5 dientes de ajo y 2 chiles.
- Calentar ligeramente el atemperado a fuego medio.
- Añade 2 cebollas y sofríelas durante 3 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
- Manteniendo el fuego bajo, agregue ½ cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de cilantro en polvo, ½ cucharadita de comino en polvo y ½ cucharadita de sal.
- Sofreír a fuego lento hasta que las especias desprendan su aroma.
- Agregue ½ taza de crema y cocine hasta que el aceite se separe.
- A continuación, añade 1 taza de agua y mezcla bien ajustando la consistencia.
- Hervir durante 3 minutos o hasta que el curry adquiera una consistencia cremosa.
- Ahora añade ½ cucharadita de polvo de mango, ½ cucharadita de garam masala, 2 cucharadas de kasuri methi y 2 cucharadas de cilantro. Mezcla bien.
- Finalmente, disfruta de la receta Malai Pyaz con roti.
Receta de Malai Pyaaz Ki Sabzi | Curry de Crema y Cebolla con receta paso a paso en fotos y video. La cebolla o el tomate son los ingredientes principales de la mayoría de las recetas de curry del sur y del norte de la India. Sin embargo, se utilizan principalmente como guarnición o ingrediente base, con otras verduras, carne o paneer como ingrediente principal. No obstante, los cubos de cebolla también pueden usarse como ingrediente principal para preparar un Malai Pyaaz ki sabzi de primera calidad.
Como mencioné antes, esta receta se prepara con solo dos ingredientes principales: cebolla picada en cubos y crema de leche. Por lo tanto, se prepara en pocos minutos. Sin embargo, ofrece una cremosidad comparable a la de cualquier curry sofisticado del norte de la India o Punjab. Es mi opción favorita cuando no tengo ganas de preparar algo elaborado, pero necesito complacer a toda mi familia. Además, otra gran ventaja de esta receta es su versatilidad. Combina de maravilla con una variedad de roti, phulka, chapati y naan. Pero no se limita a estos, también queda deliciosa con diferentes tipos de arroz aromatizado.
Además, aquí tienes algunos consejos, sugerencias y variaciones adicionales para la receta de Malai Pyaaz ki Sabzi. En primer lugar, la receta se prepara mejor con cebollas rojas que con cebollas blancas o verdes. Las cebollas rojas, al freírse, conservan su forma y no se disuelven en la salsa de curry. En segundo lugar, no las piques ni las cortes en trozos pequeños. Deben cortarse en cubos para que tengan la consistencia de un curry y no solo de una pasta. Por último, si crees que solo los cubos de cebolla pueden resultar monótonos, puedes añadir otras verduras. Quizás, añadir verduras como tomates o cualquier verdura de hoja verde sea una opción ideal.
Finalmente, te pido que consultes mi otra colección de recetas de curry relacionada con esta publicación de la receta malai pyaaz ki sabzi. Incluye principalmente mis otras recetas relacionadas, como Receta de curry con trozos de soja, Receta Shepu Bhaji, Receta Paneer Bhuna Masala, Receta Bharwa Bhindi, Receta Veg Handi, Receta Lauki Ki Sabji, Receta Chikar Cholay, Receta Bombay Chutney, Receta Aloo Pyaz, Receta Amritsari Paneer Bhurji. Además de esto, también me gustaría agregar algunas categorías de recetas más relacionadas como.
