Crumble de mora, pera y piñones
Este podría ser el postre perfecto para los meses más fríos. ¿A quién no le gusta un crumble?
Ingredientes · Raciones 6
- 8 Peras
- 100 g de azúcar moreno claro
- 275 g de mora
- 60 g de piñones
- 110 g de mantequilla sin sal
- 110 g de avena
- 110 g de harina común
- 110 g de azúcar moreno oscuro
- 1 pizca de sal marina
- Natilla
- Helado de vainilla
Método · 50 min
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador y forra una bandeja de horno con papel vegetal. Asegúrate de que la mantequilla esté muy fría. Corta la mantequilla fría en cubos.
- Para preparar la cobertura crujiente de avena, pon todos los ingredientes y una pizca de sal marina en un bol y mézclalos con los dedos hasta obtener una textura similar a la de las migas de pan. Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y métela en el congelador durante 10 minutos (esto endurecerá la mantequilla que has ablandado con las manos). Retírala y resérvala.
- Mientras tanto, descorazona, pela y corta las peras longitudinalmente en rodajas de 1,5 cm de grosor. Añade las rodajas de pera y el azúcar a una cacerola de fondo grueso y cocina a fuego medio hasta que la fruta empiece a ablandarse y a soltar su jugo (aproximadamente 7 minutos, dependiendo de su madurez). Agrega las moras y deja que hierva. Vierte la mezcla en un molde para tarta de 30 x 20 cm.
- Deja enfriar la fruta ligeramente y luego esparce la mezcla de crumble de avena uniformemente por encima (desmenuza el crumble con las manos si es necesario). Finalmente, esparce los piñones por encima.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los piñones empiecen a dorarse ligeramente. Servir caliente con natillas, helado, nata o yogur.
