Salsa adictiva de mango y habanero (ideal para alitas de pollo)

Esta receta es facilísima de preparar y realzará cualquier corte de pollo que estés cocinando.

Mi receta favorita es preparar estas alitas ahumadas con mango y habanero.

Cómo preparar salsa de mango y habanero

Al preparar esta salsa de mango y habanero, probablemente ya tengas algunos de los ingredientes a mano, pero también deberás asegurarte de comprar chiles habaneros frescos y néctar de mango.

Deberías poder encontrar néctar de mango en la sección de productos mexicanos de tu supermercado. Si no lo encuentras, también puedes usar mango fresco o congelado.

Para empezar, pon en una batidora el néctar de mango, el ajo, los chiles habaneros, el vinagre de manzana y el pimentón ahumado.

Utilicé mi Magic Bullet y lo batí durante unos 2-3 minutos hasta que se incorporó por completo.

Vierta la mezcla en una olla, añada la miel cruda y cocine a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.

Remueva la olla cada 2 minutos para ayudar a que la salsa se evapore y no se pegue al fondo de la sartén.

Una vez que la salsa haya empezado a espesar, retírela del fuego, añada la mantequilla sin sal y remueva hasta que se derrita.

Sírvelo inmediatamente sobre alitas de pollo cocidas, o puedes guardarlo en un frasco de vidrio en el refrigerador hasta por una semana.

Cómo usarlo

Puedes servirla sobre alitas de pollo ahumadas o a la parrilla, pero sinceramente, esta salsa combina de maravilla con cualquier tipo de pollo a la parrilla. Y no te limites a eso: también queda genial como glaseado para chuletas de cerdo, lomo de cerdo, jamón o incluso sobre un bagel con queso crema.

Almacenamiento

Esta receta rinde para cubrir 1.8 kg de alitas de pollo. Si sobran, puedes guardarlas en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.

También puedes recalentarlo suavemente en una olla sobre la estufa.