Patas de pollo con hummus
3 dientes de ajo
- El jugo de medio limón
3 cucharadas de agua
- ½ taza de aceite de oliva
Comino
Sal
Ingredientes para el pan rallado
- Pan plano de medio Ramadán
Ingredientes para el relleno de pollo
5-6 muslos de pollo deshuesados, 2 cucharones de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
Sal
1-2 dientes de ajo
Para el hummus: Añade los garbanzos, el tahini, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, el agua, la sal, la pimienta y el comino a una batidora y tritura bien. Si la consistencia es un poco espesa, puedes aligerarla añadiendo más agua y aceite de oliva.
Para la masa del pide: Coloca la sartén en la estufa y agrega la mantequilla, luego derrítela. Agrega el pide cortado en cubos a la mantequilla derretida y cocina, volteando hasta que esté dorado.
Para el relleno de pollo: Coloca la sartén que usaste para hacer los panes pita en la estufa y caliéntala. Agrega el pollo cortado en juliana a la sartén caliente. Añade sal y pimienta y cocina por ambos lados hasta que esté bien dorado. Una vez cocido el pollo, agrega el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento. Agrega la mantequilla y cocina por 5 minutos más.
Para la cobertura: En un bol, añade el yogur y el ajo machacado y mezcla bien.
Para armar: Unta el hummus en un plato. Coloca encima los panes de pita fritos. Pon yogur de ajo en el centro de cada pan de pita. Coloca encima los trozos de pollo preparados y sirve caliente.
