Tarta vegana de arándanos
Cómo preparar la mejor tarta vegana de arándanos en casa en tan solo unos minutos. Es un postre fácil y sin lácteos, ¡con arándanos dulces que estallan en cada delicioso bocado!
Postre de tarta de arándanos a base de plantas
¿Buscas una receta casera de tarta vegana de arándanos que incluso a quienes no son veganos les encantará? Esta es sin duda la que debes probar, y no necesita cubierta de masa.
Sinceramente, es una de las recetas de tarta más fáciles que jamás prepararás y sabe exactamente igual que la tarta de arándanos tradicional.
Además, ¡esta sencilla receta vegana lleva menos de la mitad de azúcar!
Perfecta para picnics de primavera, barbacoas de verano, fines de semana tranquilos en casa o fiestas del 4 de julio, esta clásica tarta de arándanos nunca te defraudará.
Necesitarás arándanos, agua, azúcar o edulcorante al gusto, maicena o arrurruz, una pizca de sal, ralladura de limón (opcional) y una base de tarta de nueve pulgadas.
Si lo desea, también puede añadir una pizca de cardamomo o jengibre molido, o un puñado de coco rallado. O bien, incorpore hasta media cucharadita de canela molida.
Cubre la saludable tarta vegana de arándanos con helado de coco, helado de plátano o una generosa capa de crema batida de coco casera.
Me gusta añadir la ralladura de limón para darle más sabor, pero no es imprescindible.
No se necesitan huevos, mantequilla ni lácteos. La receta puede ser sin gluten si se utiliza una base de masa sin gluten comprada o casera.
Para preparar una tarta de arándanos apta para la dieta cetogénica y sin azúcar añadido, utilice su sustituto de azúcar favorito, como alulosa o xilitol, y una base de harina de almendras.
Esta tarta se basa en mis recetas de tarta de cerezas y tarta de piña.
Mira el vídeo con la receta de tarta vegana de arándanos, arriba.
arándanos frescos o congelados
Cualquiera de las dos opciones servirá para esta receta.
Si prefiere usar arándanos congelados en lugar de frescos, puede medirlos directamente de la bolsa sin problema. No es necesario descongelarlos previamente.
Puedes usar arándanos comunes o silvestres. Y siéntete libre de sustituir algunos de los arándanos por cerezas, moras, frambuesas, fresas en cubos u otra fruta de tu elección, para convertirla en una tarta de frutos rojos mixtos.
A los lectores también les gusta este pan de manzana.
Cómo hacer tarta vegana de arándanos
Empieza por preparar la base que prefieras. Puede ser una base de hojaldre, una base de masa quebrada o incluso una base de galletas Graham.
Presiona la masa en un molde para tarta de nueve pulgadas. A menos que uses una masa para tarta que no necesite hornearse, hornéala previamente siguiendo las instrucciones de tu receta. Reserva el molde.
O bien, omita la base por completo y sirva el relleno casero de arándanos como una simple cobertura para panqueques veganos, pudín de chía, avena remojada durante la noche o tarta de queso cetogénica.
En una olla mediana, combine los arándanos, el agua, el edulcorante, la sal, la maicena y, opcionalmente, la ralladura de limón o la canela. Revuelva muy bien.
Llevar a ebullición y luego bajar el fuego a fuego lento. Remover con frecuencia mientras la mezcla se espesa. Cuando alcance la consistencia de un relleno de tarta enlatado, retirar del fuego.
Extiende el relleno vegano de arándanos sobre la base preparada. Refrigera sin tapar durante unas horas o toda la noche. Se endurecerá durante este tiempo.
Cuando esté listo para servir, corte el pastel en rebanadas con un cuchillo. Use una pala para pasteles o tartas para colocar cada rebanada de pastel de arándanos en un plato pequeño.
Si lo desea, puede decorarlo con crema batida, helado de vainilla o yogur helado casero.
Debido a que los arándanos son perecederos, lo mejor es conservarlos refrigerados en un recipiente tapado durante un máximo de cuatro días.
Si bien técnicamente se puede congelar el pastel, esto alterará la textura de la masa y del relleno de arándanos. Por lo tanto, no lo recomendamos.
Convertir las medidas del pastel a gramos.
Aquí están las cantidades si prefiere usar una báscula de cocina en lugar de las medidas en tazas que se indican a continuación:
600 gramos de arándanos, 120 gramos de agua, 65 gramos de azúcar, 30 gramos de maicena y, opcionalmente, 3 gramos de ralladura de limón. No olvides añadir también la sal y, si lo deseas, canela o cardamomo.
¿Sigues con antojo de tarta? Prueba esta tarta de fresa.
Tarta vegana de arándanos
Cómo preparar la mejor receta vegana de tarta de arándanos para el postre, con arándanos dulces en cada bocado.
