Risotto con gorgonzola, peras y nueces
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 4
- Padre Kaiser
- 320 g de arroz carnaroli
- 100 g de gorgonzola
- 60 g Noche
- mantequilla de nueces
- cebollas
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 copa de vino blanco (13% vol.)
Método · 40 min
- El risotto con gorgonzola, peras y nueces es un plato italiano rico en sabores y contrastes. El risotto, un plato tradicional italiano, es un...
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Pica la cebolla y ponla en una cacerola con el aceite de oliva. Sofríela y luego añade el arroz Carnaroli, que es perfecto para el risotto.
Brindemos y luego agreguemos una copa de vino. ¡Esperemos hasta que el alcohol se haya evaporado por completo!
Ahora podemos empezar a añadir unos cucharones de caldo de verduras caliente. ¡Remueve el arroz con frecuencia para que no se pegue! Cuando el caldo se haya absorbido, añade más hasta que el risotto esté casi listo.
En este punto, agregue las peras picadas, el gorgonzola y, unos minutos antes de cocinar, las nueces picadas gruesas.
¡El risotto está listo! Solo queda servirlo, adornado con rodajas de pera, nueces y una pizca de pimienta.
