Raspberry Oatmeal Bars
No suelo preparar postres muy a menudo, y cuando lo hago, normalmente los preparo con ingredientes básicos que sé que ya tengo en casa. Estas barritas de avena y frambuesa son el ejemplo perfecto. Solo llevan harina, avena, azúcar, bicarbonato de sodio, mantequilla y la mermelada que tengas a mano (en este caso, de fra…
- 8 Tbsp Butter ($0.88)
- 1 taza de harina de trigo común (0,10 $)
- 1 taza de copos de avena ($0.18)
- 1/2 taza de azúcar moreno (0,32 $)
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio ($0.02)
- 1/8 cucharadita de sal ($0.01)
- 1 taza de mermelada de frambuesa ($1.35)
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Unte con media cucharadita de mantequilla el interior de una fuente para hornear de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas).
- En un bol grande, mezcla la harina, la avena, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Corta la mantequilla restante en trozos, añádela al bol con la mezcla de harina y avena, y usa las manos para incorporarla a la mezcla hasta que todo tenga una apariencia desmenuzable o como arena húmeda, y no queden grumos grandes de mantequilla.
- Vierta la mitad de la mezcla de avena en la fuente para hornear y presiónela hasta que forme una capa sólida.
- Remueve la mermelada para deshacer los grumos y luego viértela a cucharadas sobre la mezcla de avena prensada en la fuente para hornear. Procura no añadir la mermelada demasiado cerca de los bordes. No importa si la mermelada no forma una capa uniforme. No intentes extenderla con una cuchara ni con un cuchillo.
- Una vez que todo el jamón se ha añadido en la parte superior de la capa de avena inferior, espolvoree la mezcla de avena restante en la parte superior, dejándola suelta y crumbly.
- Hornea las barritas de avena durante unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retíralas del horno, déjalas enfriar, córtalas en nueve cuadrados y sírvelas.
Este es el proyecto de repostería perfecto para un fin de semana divertido, ideal para cuando no quieres salir a comprar más ingredientes ni preparar algo demasiado complicado, pero sí te apetece algo dulce. 😉 Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.
¿A qué saben? Estas barritas de avena con frambuesa están hechas básicamente con la misma mezcla que se usa para cubrir un pastel con migas.
Es una mezcla rica, cremosa y con una buena textura gracias a la avena. Al compactarla en un molde para hornear, se vuelve más sólida y sirve de base para las barritas, pero al espolvorearla por encima, queda como una cobertura de migas sueltas. ¡Y luego puedes ponerle la mermelada del sabor que prefieras en el centro!
¿Es necesario refrigerar las barritas de avena con frambuesa? Si bien no es necesario guardar las barritas de avena horneadas en el refrigerador, conservan mejor su forma cuando están frías, por lo que yo prefiero mantenerlas refrigeradas.
Asegúrate de que estén en un recipiente hermético para evitar que absorban olores y humedad. ¿Puedo usar avena instantánea?
Para esta receta utilicé copos de avena tradicionales porque le dan mucha más textura a la mezcla desmenuzable. Si lo prefieres, puedes usar avena instantánea, que tiene copos más pequeños y suaves, en lugar de los copos de avena tradicionales.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Unte con media cucharadita de mantequilla el interior de una fuente para hornear de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas).
Información nutricional
Cómo hacer barritas de avena con frambuesas – Fotos paso a paso Precalentar el horno a 175ºC (350ºF).
Engrasa el interior de un molde para hornear de 20 x 20 cm con aproximadamente ½ cucharadita de mantequilla. En un tazón grande, mezcla 1 taza de harina de trigo, 1 taza de avena en hojuelas, ½ taza de azúcar morena, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio y ⅛ de cucharadita de sal.
Mezcla hasta que todo esté bien combinado. Agrega 8 cucharadas de mantequilla (menos la ½ cucharadita que usaste para engrasar el molde) al tazón con la harina, la avena y el azúcar.
Mezcla la mantequilla con la harina y la avena hasta obtener una textura ligeramente desmenuzable o húmeda. No deben quedar grumos grandes de mantequilla. Vierte la mitad de la mezcla de avena en el molde, extiéndela uniformemente y presiónala hasta formar una capa compacta.
Coloca una taza de mermelada de frambuesa (o de tu sabor favorito) sobre la mezcla de avena, evitando que toque directamente el borde del molde (esto dificulta retirar las barritas después de hornearlas). Es recomendable remover bien la mermelada antes para deshacer los grumos; luego, puedes añadir pequeñas porciones sobre la mezcla de avena para crear una capa uniforme.
No intentes extender la mermelada con una cuchara o un cuchillo, ya que levantarás la mezcla de avena. Espolvorea el resto de la mezcla de avena sobre la mermelada.
Deja esta capa suelta, no intentes compactarla. Hornea las barritas de avena y frambuesa en el horno precalentado a 175 °C durante 30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.
Deja enfriar las barritas por completo antes de cortarlas en nueve cuadrados y servirlas. Pasar un cuchillo por el borde para despegar la mermelada que se haya adherido al molde facilita la tarea de retirar los cuadrados. ¡Disfruta de esta deliciosa barrita de avena con mantequilla y una textura crujiente!
