Loaded Smashed Potatoes
Si nunca antes has probado las patatas machacadas, que esto te sirva de señal del universo para que las prepares inmediatamente.
- 1,5 libras de papas baby ($2,99)
- 2 cucharaditas de sal (para el agua hirviendo) ($0.05)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (0,32 $)
- 1/2 cucharada de condimento para bagels (0,15 $)
- 1 taza de queso cheddar rallado ($0.85)
- 1/3 taza de crema agria ($0.39)
- 2 cebolletas, en rodajas ($0.22)
- Coloca las papas pequeñas en una olla grande y agrega suficiente agua para cubrirlas por completo. Agrega 2 cucharaditas de sal al agua.
- Tapa la olla y pon el agua a hervir a fuego alto. Hierve las patatas durante unos 10 minutos, o hasta que estén muy tiernas. Puedes comprobar si están tiernas pinchándolas con un tenedor. Deben estar muy tiernas para que se aplasten fácilmente.
- Mientras las papas hierven, precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja grande para hornear con papel pergamino. Mezcla el aceite de oliva y el condimento para bagels en un tazón pequeño.
- Escurre las patatas y déjalas enfriar unos minutos; luego, colócalas en la bandeja para hornear. Usa un vaso de fondo grueso o un machacador de patatas para aplastar cada patata hasta que quede relativamente plana.
- Unta el aceite de oliva y los condimentos sobre la superficie de las patatas machacadas.
- Hornea las patatas machacadas en el horno precalentado a 220 °C durante unos 30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
- Retira las patatas del horno y cúbrelas con el queso rallado. Vuelve a meterlas en el horno unos minutos más, o hasta que el queso se derrita.
- Finalmente, cubre cada patata con una pequeña cucharada de crema agria y cebolletas picadas, ¡y sírvelas!
Estas deliciosas papas se hierven hasta que estén tiernas y esponjosas por dentro, luego se aplastan y se hornean hasta que queden crujientes por fuera. Y para rematar (¡cómo no!), las rellené con mis ingredientes favoritos para papas al horno.
Estas papas machacadas rellenas son justo lo que siempre quise. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.
¿Qué tipo de patatas son las mejores para hacer puré de patatas?
Recomiendo encarecidamente darse un capricho y comprar papas pequeñas, de esas que tienen el tamaño de una pelota de golf.
Se cocinan rápidamente y tienen la proporción perfecta de piel y pulpa para que estas patatas machacadas queden perfectas. Además, siempre tienen una textura suave y cremosa por dentro.
Ideas para rellenar patatas con ingredientes adicionales
Preparé los ingredientes para el puré de patatas de forma bastante sencilla porque me gusta trabajar con lo que tengo a mano.
Lo sazoné con condimento Everything Bagel y luego le puse queso cheddar, crema agria y cebolla verde. Aquí tienes otros ingredientes que puedes probar:
- Tocino
- Salsa barbacoa
- cebollas fritas francesas
- Pepperoni
- Chile
- Salsa
- Jalapeños
- Cebolla dulce picada
- Pesto
- queso azul
- Salsa
- Dip de espinacas
Sustituciones de condimentos
Si no encuentras la mezcla de especias para bagels en la tienda, aquí tienes una receta para prepararla en casa. O, si prefieres usar otra cosa, puedes usar la mezcla de especias para bistec estilo Montreal (una mezcla de especias con trozos similares) o quizás un poco de aderezo ranch (mézclalo con el aceite antes de untarlo en las papas).
Otra opción es preparar una mezcla clásica y sencilla de ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta.
Qué servir con puré de patatas
Los sabores clásicos de este puré de patatas combinan con muchísimas comidas diferentes y pueden darle un toque divertido a tu cena habitual de "carne y patatas".
Pruébalos con mis muslos de pollo al horno, alitas de pollo con mostaza y miel, lomo de cerdo asado con azúcar moreno, sándwiches de pollo a la barbacoa fáciles o nuggets de pollo caseros. O simplemente sírvelos solos como un aperitivo para una noche de películas o algo así.
Información nutricional
Cómo preparar puré de papas con guarnición – Fotos paso a paso
Coloca 680 gramos de papas pequeñas en una olla y agrega suficiente agua para cubrirlas por completo. Añade también 2 cucharaditas de sal al agua para sazonar las papas mientras se cocinan.
Coloca una tapa en la olla y lleva el agua a ebullición a fuego alto. Hierve las patatas durante unos 10 minutos, o hasta que estén muy tiernas (compruébalo con un tenedor).
Escurre las patatas en un colador. Mientras las patatas hierven, precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
Forra una bandeja grande para hornear con papel vegetal. En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva y ½ cucharada de condimento para bagels. Coloca las papas escurridas en la bandeja y aplástalas con un vaso de fondo grueso hasta que queden ligeramente aplanadas.
Unta el aceite y sazona las papas machacadas. Hornea las papas machacadas en el horno precalentado a 220 °C durante unos 30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por los bordes. Luego, retíralas del horno y cúbrelas con queso rallado (aproximadamente 1 taza en total).
Vuelve a meterlas en el horno unos minutos más para que se derrita el queso. Una vez derretido, sácalas del horno y pon una pizca de crema agria sobre cada patata, luego espolvorea cebolletas picadas por encima.
