Easy Caprese Pizza

Nashville Test Kitchen se asegura de que sean fáciles de preparar, asequibles y deliciosas.

¿Qué es la pizza Caprese?

La pizza Caprese se basa en los sabores de la ensalada Caprese, tomate fresco, mozzarella y albahaca. Si bien el glaseado balsámico no suele formar parte de las ensaladas Caprese, su sabor combina a la perfección con estos ingredientes y le da un toque especial a la pizza (¡sin mencionar el impresionante contraste de color!).

¿Necesito albahaca fresca?

Sí y no. La albahaca fresca cambia por completo el sabor de esta pizza, así que si no la usas te perderás de mucho. Dicho esto, nunca rechazaría queso fundido sobre pan de cualquier tipo, así que si por alguna razón no pudiera conseguir albahaca fresca, igualmente prepararía esta pizza. Puedes espolvorearla con albahaca seca si quieres, pero ten en cuenta que el sabor de la albahaca fresca es totalmente diferente al de la seca.

¿Puedo hacer una pizza Caprese entera en lugar de minipizzas?

Sí, es muy fácil preparar una pizza entera en lugar de mini pizzas individuales. Solo usa tu masa de pizza favorita, mi masa casera o una base precocida comprada en la tienda. El tiempo de horneado será un poco más largo, ya que son más grandes, pero solo vigílalas y hornéalas hasta que el queso se derrita. Como no quieres que la mozzarella se dore en esta pizza, definitivamente precocinaría la base cruda primero y luego agregaría el queso y los tomates, en lugar de agregar todos los ingredientes a la masa cruda como se hace normalmente.

Qué servir con la pizza Caprese

Lo mejor de esta pizza es su increíble sencillez, así que la acompañaría con una guarnición muy simple, como una ensalada sencilla. Que sea ligera y fresca, con hojas verdes delicadas, una vinagreta suave y quizás una o dos verduras adicionales, como corazones de alcachofa u aceitunas. Y también un poco de pan de ajo, porque el pan de ajo combina con todo.

Glaseado balsámico

Pizzas Caprese

Cómo hacer pizza Caprese – Fotos paso a paso

Usé este mini naan individual de Aldi como base para mi pizza, pero puedes usar un naan de tamaño normal, naan casero o tu masa de pizza favorita. ¡Incluso puedes precocer una tortilla hasta que esté firme y usarla!

Precalienta el horno a 200 °C. Mientras se precalienta, prepara el glaseado balsámico. En una cacerola pequeña, mezcla ½ taza de vinagre balsámico y 2 cucharadas de azúcar moreno. Remueve hasta disolver el azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva. Una vez que hierva, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que se reduzca a la mitad (unos diez minutos). Al principio parecerá un poco más espeso, pero se espesará por completo al enfriarse.

Una vez que el horno esté caliente, coloca cuatro panes naan sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y hornéalos durante unos 5 minutos para que se calienten. Si quieres darles un toque especial, puedes untarlos ligeramente con aceite de oliva y espolvorearles un poco de ajo en polvo.

Mientras se precalientan los naan, puedes preparar los ingredientes. Corta dos tomates Roma en ocho rodajas cada uno, de modo que tengas cuatro rodajas de tomate por mini-pizza. Ralla 115 g de mozzarella y corta finamente unas cuatro hojas de albahaca (puedes esperar a preparar la albahaca mientras las pizzas con ingredientes están en el horno, si no tienes tiempo).

Una vez caliente el naan, cubre cada pizza con cuatro rodajas de tomate fresco y ¼ de la mozzarella rallada (yo pongo la mozzarella debajo de los tomates y luego solo una pizca por encima).

Hornea las pizzas caprese de nuevo durante unos 7 minutos, o hasta que el queso se derrita y empiece a burbujear ligeramente. No queremos que el queso se dore demasiado, ya que buscamos que la pizza quede ligera y fresca.

Añade una pizca de sal y pimienta a cada pizza y, a continuación, rocía por encima la reducción de vinagre balsámico.

Y por último, cubre las pizzas con la albahaca picada y ¡a disfrutar!

¡Estas pequeñas pizzas caseras te harán sentir ✨tan elegante✨!