La cocina de Irak
Sus platos, sus recetas y lo que dicen hoy sus cocinas.
Receta
Weeknight Arabic Chicken Biryani
Este método árabe para preparar biryani es exclusivo de la región de Irak de donde es mi familia y es como lo hacía mi madre, con pollo y un intenso sabor gracias a su mezcla de baharat/condimento. Se prepara con arroz basmati de grano largo, cubos de patata, guisantes, almendras y pasas.
