La cocina de Etiopía
Sus platos, sus recetas y lo que dicen hoy sus cocinas.
Receta
Pizza injera con tomate berbere y scamorza ahumada
El pan plano de teff, ácido y esponjoso, típico de Etiopía, horneado como base de pizza bajo una salsa de tomate con berbere y cubierto con scamorza ahumada. Dos panes nacionales, un horno y una corteza con un sabor único.
