Macarrones con queso y cuajada

Este reconfortante plato reinventado presenta macarrones con queso y cuajada, una versión aún más deliciosa del clásico. Bañe los macarrones con una salsa cremosa hecha con leche y queso cheddar amarillo derretido. Añada jamón picado para un toque salado y sabroso. Inserte una bolsita de cuajada para una textura diferente. Para una cena familiar llena de calidez, nostalgia y disfrute, esta combinación es todo un acierto.

También planifique lo siguiente:

45 ml (3 cucharadas) de mantequilla

45 ml (3 cucharadas) de harina de trigo

Opcional:

2 cebolletas finamente picadas

Pasos

Cueza la pasta al dente en una cacerola con agua hirviendo con sal. Escurra.

En la misma cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

Vierta la leche poco a poco sin dejar de batir. Lleve a ebullición, removiendo con una cuchara de madera, y luego cocine a fuego lento durante 2 o 3 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añade el queso cheddar y remueve hasta que se derrita.

Vuelve a poner la pasta en la olla y añade el jamón. Sazona con sal y pimienta y remueve.

Transfiera la mezcla a una fuente para hornear. Cubra con los trozos de queso.

Ajuste el horno a la función "gratinar" y cocine durante 2 o 3 minutos, hasta que el queso esté dorado.

Si lo desea, espolvoree con cebolletas picadas al servir.