Frittata de pavo, patata y queso de cabra
Para una comida versátil, perfecta para el brunch o la cena, ¡esta frittata de pavo, patata y queso de cabra es una opción que no te puedes perder!
Ingredientes
- 8 huevos
- 60 ml (1/4 de taza) de leche
- 2,5 ml (1/2 cucharadita) de Hierbas de Provenza
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 paquete de pechuga de pavo cocida en lonchas Olymel Original (150 g)
- 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
- 8 patatas rojas pequeñas, cortadas en rodajas finas
- 1 manojo de espárragos, aproximadamente 325 g, cortados en trozos
- 60 ml (1/4 taza) de cebolletas picadas
- 100 g (3 1/2 oz) de queso de cabra desmenuzado
Pasos
- Precaliente el horno a 190 °C (375 °F).
- En un bol, batir los huevos con la leche y las hierbas provenzales. Salpimentar al gusto.
- Desmenuza las lonchas de pavo en trozos grandes.
- En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite a fuego medio. Cocina las rodajas de patata durante 8 a 10 minutos, removiendo suavemente de vez en cuando, hasta que estén doradas y casi tiernas.
- Añade los espárragos y continúa cocinando durante 2 minutos.
- Agrega las cebolletas y vierte la mezcla de huevo en la sartén. Añade el pavo y revuelve suavemente. Espolvorea con queso de cabra.
- Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que los huevos estén cuajados. Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en porciones.
