Ensalada de carne y maíz
Porciones 4
Esta ensalada de carne y maíz, colorida y deliciosa, es tan apetitosa como sabrosa. La carne molida caliente contrasta maravillosamente con los granos de maíz dulce, las espinacas y los jugosos tomates cherry, que le dan un toque refrescante. El plato se aliña con una vinagreta de miel y mostaza, perfecta para añadir un toque dulce y ácido, creando una mezcla de sabores equilibrada. Fácil de preparar, esta ensalada es ideal para el almuerzo o una cena ligera y reconfortante. Ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y sabor, destacando la sencillez de sus ingredientes.
También planifique lo siguiente:
1 aguacate cortado en cubos
Opcional:
1/2 cebolla roja pequeña, picada
Pasos
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Dora el maíz durante 2 o 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Pásalo a un bol para ensalada.
En la misma sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocina la carne molida de 5 a 7 minutos, desmenuzándola mientras se cocina, hasta que pierda su color rosado. Sazona con sal y pimienta. Agrega la carne a la ensaladera y deja que se enfríe un poco.
En la ensaladera, agregue las espinacas tiernas, los tomates, la vinagreta, el aguacate y, si lo desea, la cebolla morada. Revuelva.
