Tortellini al estilo borgoñón de ternera
Porciones 4
Cuando dos clásicos se unen, el resultado suele ser irresistible. Aquí, los tortellini con un toque de bœuf bourguignon transforman los sencillos tortellini de carne en un plato reconfortante por excelencia. Acompañados de zanahorias, champiñones, vino tinto, cebolla picada y ajo picado, esta pasta rellena, lista para cocinar, absorbe sabores intensos y con cuerpo. Un toque de crema de leche espesa la salsa y le da una textura suave a cada bocado. Este plato combina el encanto de un guiso cocinado a fuego lento con la sencillez de la pasta rellena, para una cena práctica y reconfortante que impresiona sin necesidad de pasar horas en la cocina.
También planifique lo siguiente:
1 cebolla picada
15 ml (1 cucharada) de ajo picado
Opcional:
30 ml (2 cucharadas) de perejil fresco picado
Pasos
Cocina los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, en una cacerola, calienta un poco de aceite de canola a fuego medio. Cocina la cebolla y el ajo durante 1 o 2 minutos.
Añade las zanahorias y los champiñones. Cocina durante 4 o 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Vierta el vino tinto. Deje que hierva y caliente hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
Incorpora la crema. Sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 3 o 4 minutos.
Añade los tortellini y remueve suavemente para que queden bien cubiertos con la salsa.
Si lo desea, espolvoree con perejil al servir.
